三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。
三文鱼
主料：三文鱼片
辅料：混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁
制作过程：
1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；
2、黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；
3、吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；
4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可；
选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼，三文鱼细腻嫩滑，加之柠檬汁，清爽可口。
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公司介绍
烟台多林食品有限公司是一家专业从事海产品加工的企业，烟台多林食品有限公司充分利用地域优势，在产品原材料的选择上具有其他地区所不具备的绝对优势，从而在产品质量上有了根本的保证，再加以严谨的管理制度体系，先进的加工工艺和保存技术使出厂的每一批产品都堪称品质上乘。我们以求实，严谨，真诚的企业精神博得了广大国内外客户的信任，产品常年出口东南亚，北美等国家并为多家国际性大企业常年供货。
在产品加工过程中，烟台多林食品有限公司严格执行世界卫生标准，通过了HACCP、ISO质量体系等资格认证。工厂占地16000平方米，建筑面积8000平方米，其中加工车间约4078平方米，化验室面积约为120平方米。工厂现有职工260人，管理人员15人；1000吨低温库3座，15吨速冻库2座
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