鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域，我国分布渤海、黄海及东海北部的深海区。加拿大、挪威、俄罗斯以及日本北海道都是盛产鳕鱼的大国。它是全世界年捕捞量最大的鱼类之，主要食用鱼类之一，具有重要的经济价值，欧洲人称它为“海中黄金”， “餐桌上的营养师”。 不过由于近百年来的过度捕捞，鳕鱼已被列入濒危鱼种，捞捕量被严格限制。
鳕鱼种类也很多，其中以银鳕鱼最好。鳕鱼肉质白细鲜嫩，清口不腻、除鲜食外，还加工成各种水产食品，而且鳕鱼肝含油量高，还富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。挪威有一种腌鳕鱼，被称为味道最另类的食物之一。现在超市里销售各种鳕鱼,但其实很多价格低廉的都不是真正的鳕鱼，而是油鱼。真正的鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。
威海博宇食品有限公司成立于2000年，是威海市一家集水产品精深加工、进出口贸易于一体的私营企业，先后荣获“全国食品工业优秀龙头企业”、“山东省食品工业协会理事单位”、“威海市农业产业化重点龙头企业”、“守合同重信誉企业”、市级“一企业一技术中心”、省级“一企业一技术中心”等称号，连续多年被交通银行威海分行授予AAA信誉等级。公司自成立以来秉承“诚信为本、客户至上”的经营理念，以过硬的产品质量和优质真诚的服务在业界赢得良好的信誉。
公司经过十几年的发展，成长为年产值3亿元人民币的优秀企业，目前拥有员工500多人，其中工程技术人员57名，所有技术人员均具备扎实的技术功底，拥有踏实的专业技能和丰富的研发生产经验。公司资产雄厚，注册资本1000万元，年总产值3亿元，占地面积3万平方米，建筑面积7000平方米，拥有4个加工车间及1500吨的冷库和3000平方米的鲜活出口基地，主导产品鱿鱼系列调理水产品、多春鱼系列调理水产品、安康鱼系列调理水产品、鳕鱼系列调理水产品等产品近40余种，出口日本、韩国、美国等国家和地区，其中，鱿鱼系列，年加工量8000吨，并对鱿鱼副产品进行精深加工及综合利用，公司多春鱼产品在日本市场占有率排名第二。
近年来，公司在上级有关部门的大力支持下，全面落实科学发展观，以“增强自主创新能力，建设创新型企业”为目标，科技自主创新成果显著。
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