又名皇帝蟹、石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物。
帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。 中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
威海博宇食品有限公司成立于2000年，是威海市一家集水产品精深加工、进出口贸易于一体的私营企业，先后荣获“全国食品工业优秀龙头企业”、“山东省食品工业协会理事单位”、“威海市农业产业化重点龙头企业”、“守合同重信誉企业”、市级“一企业一技术中心”、省级“一企业一技术中心”等称号，连续多年被交通银行威海分行授予AAA信誉等级。公司自成立以来秉承“诚信为本、客户至上”的经营理念，以过硬的产品质量和优质真诚的服务在业界赢得良好的信誉。
公司经过十几年的发展，成长为年产值3亿元人民币的优秀企业，目前拥有员工500多人，其中工程技术人员57名，所有技术人员均具备扎实的技术功底，拥有踏实的专业技能和丰富的研发生产经验。公司资产雄厚，注册资本1000万元，年总产值3亿元，占地面积3万平方米，建筑面积7000平方米，拥有4个加工车间及1500吨的冷库和3000平方米的鲜活出口基地，主导产品鱿鱼系列调理水产品、多春鱼系列调理水产品、安康鱼系列调理水产品、鳕鱼系列调理水产品等产品近40余种，出口日本、韩国、美国等国家和地区，其中，鱿鱼系列，年加工量8000吨，并对鱿鱼副产品进行精深加工及综合利用，公司多春鱼产品在日本市场占有率排名第二。
近年来，公司在上级有关部门的大力支持下，全面落实科学发展观，以“增强自主创新能力，建设创新型企业”为目标，科技自主创新成果显著。
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