烟台对虾因产量多，品质佳，而全国闻名。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。肉味鲜美，是我国的特产之一。
红烧对虾
微辣菜品口味烧主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细
葱适量辣椒适量
油适量盐适量糖适量醋适量料酒适量
制作步骤
1. 将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净.
2. 葱和辣椒切好备用。
3. 热锅加油，七、八成热时加入辣椒。
4. 将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
5. 大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。
6. 然后大火收个汁，撒点葱花即可。
红烧对虾做法小贴士
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
烟台对虾因产量多，品质佳，而全国闻名。过去市场上常成对出售，所以叫对虾。也叫明虾。肉味鲜美，是我国的特产之一。
红烧对虾
微辣菜品口味烧主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅所用厨具食材明细
葱适量辣椒适量
油适量盐适量糖适量醋适量料酒适量
制作步骤
1. 将对虾剪去须、腿，挑出头中沙包和背上的沙肠，洗净.
2. 葱和辣椒切好备用。
3. 热锅加油，七、八成热时加入辣椒。
4. 将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。
5. 大火转中火，稍微添水焖2到3分钟。
6. 然后大火收个汁，撒点葱花即可。
红烧对虾做法小贴士
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
