香螺，学名叫微黄镰玉螺，海螺的一种，壳质较薄、坚实，呈梨状，壳面黄褐色，壳顶部呈清灰色。香螺之肉质脆爽、芳香可口，营养丰富，富含碳水化合物与钙、磷、铁等微量元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
香螺营养分析：
螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
香螺适合人群：一般人群均可食用
1. 适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
田螺味甘、性冷、无毒；
田螺肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。
对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。
