芸豆学名菜豆，芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培，主要有大白芸豆、大黑花芸豆尤为著名。芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆颗粒饱满肥大，色泽鲜明，营养丰富，可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料，其药用价值也很高
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
老少皆宜，四季均可。尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者。食用量：每次40～60克。
1.心脑血管系统疾病，泌尿系统疾病，内分泌系统疾病，妇科疾病 。
2.母婴，老人，更年期妇女，久病体虚人群。
3.气虚体质，阴虚体质。
4.湿热体质，痰湿体质不宜吃
花芸豆细节图1：
花芸豆细节图2
花芸豆的食用方法：花芸豆红枣糖水
1.备红枣，花芸豆。
2.红枣及红芸豆用温水再泡洗好备用。
3.将泡好的红枣花芸豆下电压锅并加适量清水。
4.上盖转至煮豆键煮至自动保温。
5.减压开盖。
6.按个人喜好加入适量冰糖即可。
7.一份花芸豆红枣糖水完成
花芸豆杂粮粥的做法
黑豆15g黑米10g糯米10g大米10g糙米10g红豆15g黄豆15g辅料燕麦片10g苞谷榛5g小米5g花生10g芸豆5g
步骤
1.所有食材放入碗里，淘洗干净。
2.倒入电压力锅的内胆。
3.将内胆外表面擦干净，放入锅体，并轻轻旋转内胆，内胆里加入1杯水。
4.按“营养饭”按键到“煮粥”，电压力锅开始工作。
5.等煮好后，“保温”指示灯点亮。
6.待浮子落下，打开盖子。
花芸豆薏米仁粥的做法
（1）将花芸豆淘洗干净，待用。
（2）将大米淘洗干净，待用。
（3）将薏米仁淘洗干净，待用。
（4）将高压锅里倒入水烧开。
（5）接着，下入大米和薏米仁烧开盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火，焖至没气后开盖。
（6）然后，合入花芸豆搅匀盖上盖再用中小火烧煮5后分钟后关火，焖至没气后开盖。
（7）最后，调入冰糖搅匀，煮至冰糖溶化，即成
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