豌豆属豆科植物，起源于亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部。因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区 供应上海及周边地区
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
黑豌豆细节图1：
黑豌豆细节图2
豌豆的食用方法：
青豆虾仁的做法
1.河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
2.热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起；倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即
青豆泥卷饼1.材料：面粉，青豆泥（做法请点击：这里），牛奶
2.面粉和牛奶按1：2的比例调匀
3.锅烧热，用沾了油的厨房纸抹一遍
4.倒入面糊，小火烙至表面凝固
5.抹上青豆泥
6.撒上松子
7.卷起后，再用小火烙一下，使底部定型
8.起锅切小块即可
青豆烩双菇
1.青豆洗净，将青豆倒入沸水中，锅中同时调入少量调和油和盐
2.煮沸后约五分钟后将青豆捞出、控干水份
3.杏鲍菇、冬菇洗净后切片备用
4.起锅，调入适量调和油，加入葱白炝锅
5.将杏鲍菇、冬菇片倒入翻炒
6.翻炒过程中，双菇会渗出水份，边煮边炒，让水份快速挥发
7.加入氽熟的青豆，翻炒，调入适量鸡精、白胡椒粉
8.倒入水淀粉
9.按家人口味调入适量盐，即可出锅
豌豆玉米炒腊肉的制作方法
1.将腊肉洗净切成片备用
2.锅内倒油后放入葱和干辣椒爆香
3.放入腊肉翻炒
4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少许水加盖焖一会再翻炒熟
5.加入黑胡椒和少许食盐调味出锅即可
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