营养价值
紫背天葵营养丰富，特别是富含铁、锰元素，可凉拌，以嫩梢和幼叶供食用，可清炒或做汤，口感柔软嫩滑，具特殊香味、脆嫩可口，是一种高营养保健蔬菜。
药用价值
功效：有凉血、止血、活血消肿、清热解毒的功效。可治咳血、血气亏、支气管炎、崩漏、外伤出血、痛经、痢疾、疮疡肿毒、跌打损伤、溃疡久不收敛等疾病，具有较高的食用及药用价值。根茎止渴、解暑。叶健胃镇咳。
用法用量：内服：煎汤，10～30g，鲜品30～90g。外用；适量，鲜品捣敷；或研末撒。
观赏价值
由于紫背天葵叶片肥厚、油亮，叶面绿而叶背紫，显得有层次感，加上其容易栽培成活，因此可用作庭院、居室等场所的观叶植物。
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