芽苗菜是绿色、无污染、安全、有营养的优质食品。芽苗菜是植物集天地之精华，聚山川之灵气产生的种子（营养体），经发芽而成的一种蔬菜，除含一般蔬菜的营养外，其还含有一些特殊物质，经常食用可起到很好的清血管、清肠道，增加血液含氧量的作用。
另外，芽苗菜具有植物光合作用后放出氧气的特征，把一些品种的芽苗菜放在电视机旁，还能有效吸收电磁辐射。
适合家庭生产的芽菜主要是种芽菜，如萝卜芽、白菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽以及各种豆芽等.
对种子的要求：一是种子纯度必须达到98%；二是种子饱满度要好，必须是充分成熟的新种子；三是种子的发芽率要达到95%。
山东青州庆华豆芽机械设备有限公司位于山东省青州市经济技术开发区亚东街1518号。专业生产全自动豆芽机、富硒花生芽机、无公害芽苗菜机器、大型豆芽生产线、政府扶持菜篮子工程等
1．芽苗菜种类。黄豆芽、绿豆芽、蚕豆芽、香椿、豌豆、萝卜、芥菜、芜菁、芥蓝、蕹菜、荞麦、苜蓿芽苗等，它们主要是利用种子贮藏的养分直接培育成幼嫩的芽或芽苗，称之为籽芽菜。
2．生产特点。芽苗菜具有生长周期短、占地面积小、环境条件易控制、投资少、资金周转快、经济效益高等特点。生产周期一般为4-15天左右，最多不超过一个月。可以立体栽培，场地面积不需很大。
3．栽培设施。利用庆华全自动的芽苗机可在室内、庭院中无土栽培或工厂化生产。
4．生产过程。无论生产哪种芽菜，其生产主要包括种子筛选、清洗、消毒、浸种催芽、铺放种子、暗室生长、绿化室生长成苗等过程。全自动庆华芽苗机生产绿色芽苗菜无需专人看管，操作简单，方便快捷。
山东庆华豆芽机械设备有限公司专业生产花生芽机、芽苗机、花生芽机、大型豆芽生产线、淋水机，豆种消毒泡豆机、豆芽提升机、冷却输送机、翻斗机等大中型芽菜生产设备，公司有三项国家技术专利。
山东青州庆华公司芽苗机生产的豆苗，使豆苗在机器自动控制的恒温的环境中生长，芽苗生长均匀一致，克服了手工生产芽苗时的手工喷水、上下倒盘的复杂工序
菊苣是菊科植物不仅含有大量的维生素、胡萝卜素和钾、钙等矿物质，特别是含有马栗树皮素等苦味素，因而还具有很独特的清肝利胆的保健功能
樱桃萝卜可以生食、炒食、淹渍和配菜，是一种见效快、收效高的新型蔬菜。
板蓝根芽苗菜不仅保持了中板蓝根清热解毒的功效，而且口感清淡，略带苦味，是一种新兴的保健蔬菜。
