用全自动芽苗机生产有机芽苗菜比传统手工方法有以下优点１、利用物理和生物促生技术代替了化学物质的使用（如有毒农药、激素等），保证了菜品的安全性、高品质和产量。２、集成多项物理促生技术的智能催芽机，代替了人工催芽，极大地提高了发芽率和生产效率
豌豆苗、红豆苗每市斤种子可产芽苗1.5市斤，标准包装0.5市斤，批发每包2—2.5元，零售每包2.5—3元，豌豆种每市斤2—3元，红豆种每市斤4元，育苗盘（永久反复用），利润丰厚。育苗盘生产活体送宾馆酒店。
萝卜芽、荞麦芽、苜蓿芽，每盘下种成本为 1元，产量可达1：10左右，每盘送酒店都在6元左右，如采用各种各样的小包装上市，身价更高。
山东省青州庆华豆芽机械设备有限公司专业生产黄豆芽、绿豆芽、花生芽机、芽苗机、全自动豆芽清洗机、豆种消毒机等无土栽培的果菜类有：西红柿、黄瓜、苦瓜、草莓、樱桃萝卜。叶菜类有生菜、芹菜、香菜、小白菜、小油菜、空心菜、荷蒿等。
蚕豆苗：蚕豆又名罗汉果，胡豆等，各地品种较多，就颜色分有肉红色、灰白色、褐色、紫色、乳白色等；随着新兴芽苗菜的兴起，蚕豆芽也被列为较有开发潜力的新项目，因味道好，营养价格高，产品绿色无公害，纤维含量少，是一种新型保健芽苗菜，倍受各地消费者的喜爱。
香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并且有良好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿还含有类似性激素的神秘物质，能滋阴壮阳，涩血止痢止崩；香椿能早逝清热，收敛固色，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。此外，还可祛出虫疗癣，具有抗菌消炎，杀虫的作用
