潍坊锦锐保鲜包装有限公司
锦锐活性气调保鲜包装产品的使用说明
空心菜的采收和储藏技术指导
空心菜又称蕹菜、通菜、竹叶菜等，原产中国、印度，广泛分布于亚洲地区。蕹菜营养丰富，柔嫩爽口，口味甚佳。由于蕹菜茎中空，脆易折、叶片薄嫩、叶柄长，色绿，质柔嫩含水量高， 空心菜采收后，水分很容易流失，而呈现干枯状，且植株会萎软下來。贮藏中很容易腐烂，是一种保鲜难度较大的蔬菜。
一、采收及注意事项
空心菜的采收技术直接影响到产品的质量与保鲜，首先，要注意在茎蔓高达到18cm左右时及时采收。第1次采收时，可留主茎最下部第1～2节采摘嫩梢，以后逐次采收时，也保留1～2节采摘，勿留过长。 如果留藤过长，节数过多，则侧枝发生过多，导致生产纤弱缓慢，影响产量和品质。
二、预冷与储存
选择健壮、无病虫害的空心菜，剔除黄叶，烂叶、病虫叶保持空心菜表面清洁然后装入塑料筐中，在2-3℃，相对湿度为85%～95%的条件下预冷1～2天后，小心整齐的放入内衬空心菜专用锦锐活性气调保鲜袋的泡沫箱（纸箱）内，泡沫箱（纸箱）和保鲜袋可以留有少量通气孔，保持通风散热。这样，可以保鲜45天。贮藏期间要注意保持温度的稳定，如温度波动大，菜表面易结露，导致菜叶很快因渍水腐烂，不利于长时间保鲜储存。
三、贮藏保鲜方法
目前，应用空心菜专用锦锐活性气调保鲜袋贮藏空心菜，已取得了良好的保鲜效果。其特点是：防止空心菜水分蒸发，抑制空心菜呼吸作用，可杀菌抑菌，降低农药残留，还可以使袋内空心菜释放出来的乙烯、氨气等有害气体置换到保鲜袋外，延缓空心菜老化，保持空心菜原有的营养成分，天然色泽、风味和口感不变。
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