美味牛肝菌（学名Boletus edulis)也称 白牛肝菌 大腿蘑 属于真菌类，是优良野生食用菌，主要出口意大利、法国、瑞士等欧洲国家。
产地主要分布中国台湾、云南、四川、贵州、西藏等地区。生长在1000米至3000米之间，在云南的松、高上松、麻栎、栓乐栎、青冈栎等针叶林和混交林地上每年的6至10月份为生长期。
【产品细节图与实拍图】
【美味牛肝菌的食用】
1、牛肝菌炖乌鸡
材料：牛肝菌100克，乌鸡300克，清水1000克，姜10克。盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：
（1）将乌鸡斩块氽水，牛肝菌汆水，姜切片待用：
（2）、将净锅上火，放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
功效：
牛肝菌营养丰富，含多种矿物质及微量元素。
乌鸡含有不饱和脂肪酸、钙、铁、磷、钠等营养成分，有养血、补血之功效。
2、素炒牛肝菌
材料：牛肝菌，调料：红椒，蒜，西兰花（杆），盐
做法：
（1）干品牛肝菌先泡10-20分钟，然后煮上5分钟捞出控干水；西兰花（杆）撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块。
（2）锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒，然后再是牛肝菌，继续翻炒大约3分钟以上，调味，出锅.
【加工与车间一览】
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