2017年12月13日-14日，这个让清华、北大学子转行的行业在“百岛之市、浪漫之城”广东?珠海展开了一场别开生面的国际高峰论坛。由中国猪业高层交流论坛组委会主办的第三届（2017）中国猪业（珠海）高峰论坛在珠海度假村酒店隆重召开，汇集了国内外养猪业高级大咖、规模化猪场老板及猪场技术负责人以及众多行业媒体等千余人。
论坛以“交流分享、合作共赢”为宗旨，以“抓住机遇、转型升级、创新发展、做强做大”为主题，以“新视野、新思路、新观念、新技术、新方案、新模式”为特色，旨在聚集猪业各领域高级智慧，整合行业内外有效资源，帮助猪业企业找到转型升级、创新发展的较佳实现路径，推动中国猪业长期、健康、稳定发展。
本期小编跟养猪小伙伴们分享沈阳农业大学边连全教授的报告《北方健康养猪模式的探索与实践》。
嘉宾简介：边连全，博士生导师，沈阳农业大学教授，省级重点学科带头人，享受国务院特殊津贴，是我国畜牧生产以及动物营养与饲料方面的专家。
什么是健康养猪？
①心理健康：满足猪的生物学习性需要；②身体健康：保证猪有足够的活动空间和清新的空气；③环境健康：避免应激的生存环境和有利于环境友好的粪污处理；④饲料健康：天然、环保、安全，对动物、人、环境有利；⑤产品健康：品质好、耐贮存、健康安全的猪肉。
规模养猪存在的问题
①高密度密闭饲养：心理不适应，慢性应激，导致免疫力下降，应激敏感高，肌体易感疾病；②活动空间不足：小群高密度，猪体质变弱，抗病能力下降；③舍内环境变差：潮湿、空气污浊、氧气稀薄、粉尘量大，导致病原菌滋生。
北方养猪的核心是舍内环境控制
猪舍保温：根据猪的体重、采食量、空气流速、周围物体的热辐射、地板种类、猪群大小决定温控的条件。确保温度、湿度、有害气体三者的平衡。例如：体重为90公斤的猪，需要空气40kg/d，水4kg/d，饲料2.7kg/d是比较适宜的。
北方养猪环境控制的复杂性
猪舍环境控制系统要为猪的活动区域提供适宜的温度、湿度及新鲜空气。控制指标受以下因素的影响：猪舍建筑结构的保温隔热性能以及猪舍内温度、湿度和有害气体产生量的平衡。
猪舍舍内环境指标：温度、相对湿度、有害气体浓度。猪舍舍外环境指标：温度、相对湿度、有害气体浓度。
1、低温对猪健康的影响
低温本身不会影响猪的健康，猪可以靠自身调节机制抵御寒冷。然而，气温骤变会诱发猪群疾病。低温会增加饲料消耗。
临界低温：受体重、采食量、空气流速、周围物体的热辐射、地板种类、猪群大小的影响。
2、高温高湿对猪健康的影响
高温会导致母猪死亡，哪怕只有3天时间，死亡率可达全年的10%。封闭式猪舍最怕的是热和湿气的滞留，引起相对湿度升高和蒸汽冷却不良，从而导致舍内高温。这种环境下，猪的死亡危险会提高95%。
3、粉尘和有毒气体对猪健康的影响
猪舍空气中的粉尘、有毒气体，特别是氨气和硫化氢是造成动物健康的主要因素。猪舍中的粉尘是具有生物活性的，它与空气中的粉尘不同。猪舍中的粉尘来自于饲料、粪便、动物皮毛、昆虫和微生物。因而由多种生物体组成，如真菌、内源毒素、有毒气体等组成。
4、粉尘与有毒气体的关系
粉尘是臭味的载体。当臭味以自由分子的形式散发到空气中，会被迅速稀释而减小臭味浓度。然而，一旦臭味分子与粉尘粘接在一起，就会被带到很远的地方，存在的时间更长。减少粉尘可有效减少猪舍中的臭味。试验表明，减少80%的粉尘，会减少30%的氨气和硫化氢。
5、舍内氨气和硫化氢的危害
氨气（NH3）在猪舍中达到10ul/L（微升/升）时，人就能察觉到。硫化氢（H2S）空气中达到0.025ul/L时，人就能察觉到。仔猪在空气中含50ul/L氨气时，增重下降12%；100ul/L时下降30%。氨气浓度达到50ul/L时降低健康仔猪清除肺部细菌的能力，加重感染支气管败血性杆菌仔猪鼻甲的损伤。
规模化养猪模式导致的结果
①必不可少的预防药物；②添加抗生素成为必备；③过多过频地使用疫苗；④肉的质量不断变差；⑤肉的安全问题频出；⑥消费者不敢吃猪肉。
猪群发病的原因
①传染病：病原的侵入、病原的毒力、猪自身的免疫力（抵抗力）；②非传染病：猪舍、管理和营养。经常是发病的根源，也是解决问题的方法。很多疾病，并不是病原微生物引起的，而是由猪群的健康程度决定的。猪群的健康程度取决于猪的自身免疫力。
化药保健的副作用
①化药保健：无病吃药，破坏自身免疫力；②化药消毒：杀灭一切细菌和病毒，根本做不到；③药物残留：影响到肉类质量和安全；④耐药菌：头孢类抗生素已经更新到第五代了，我们不可能把细菌和病毒彻底消灭干净，只能考虑如何让猪与他们和谐相处，共同生存；⑤毒副作用：影响猪的自身免疫力和肉的质量。
免疫具有双重性
免疫既是重要的防御反应，但也往往伴有有害的病理过程。如机体在清除抗原异物时发生的传染性变态反应，其反应过程常超越了正常的生理范畴，从而导致功能紊乱和组织损伤。有报道称，接种一次疫苗从接种到产生抗体，会使猪的生长速度降低23%。
怎样提高猪群免疫力？
①舍内氧气充足，保障呼吸系统健康；②禁用化药饲料，保障消化系统健康；③创造舒适环境，保障猪的身心健康；④少用药物消毒，用阳光照射杀灭病菌；⑤不用预防药物，改变环境提高免疫力；⑥少做疫苗接种，避免猪群的频繁应激。
提高猪自身免疫力——阳光养猪模式
①减少应激：太阳光直射猪栏内，利用阳光增温、去湿、杀菌消毒，猪的心情好；②减少药物消毒和疫苗注射：减少消毒药污染和注射应激，促进营养吸收，节省饲料和能源，减少猪肉药残，改善肉质；③饲喂安全的原料：健康营养，提高猪自身免疫力和生产性能。
阳光的重要作用
①光能可以转化为热能，阳光照射在猪舍内可以使地面升温；②阳光照在皮肤上，会使皮下血管扩张，血流旺盛，增加有毒物质的排泄和增强抵抗力；③还会使唾液和胃液的分泌增加，肠胃蠕动加强，促进食欲和饲料消化；④阳光照射在皮肤上，将一些化学物质，像麦角醇、胆固醇等，转化成维生素D；⑤阳光中的紫外线有很强的杀菌能力，一般细菌和某些病毒在阳光下晒半小时或数小时，就会被杀死。
北方健康养猪模式的发展趋势
①创造良好的养猪环境是前提；②提升猪免疫力的管理是基础；③配制健康无药的日粮是核心；④生产健康好吃的猪肉是目标。
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