张训照卖的是黑猪肉，黑猪肉究竟好在哪里呢?黑猪肉肉质细腻，做出的菜汤汁浓郁，绕齿留香，而且营养价值丰富，肌肉中的不饱和脂肪酸含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，对人体有极高的营养价值及保健作用，如长期食用可延年益寿。
卖黑猪肉的商家有很多，为何张训照的徒河黑猪品牌能够成为经得起市场考验，并成为消费者认可的最知名黑猪肉品牌呢?
徒河黑猪历史悠久，源于大禹治水年代，是大禹王治水时发现的古代物种，经过4200多年的世代家养驯化而成。2006年，徒河黑猪这一濒临灭绝的古老物种在种种机缘下获得保护。徒河食品是山东徒河黑猪食品有限公司历经多载全力打造的“中国先进黑笨猪”品牌，堪称“品牌猪肉”，更是安全、放心的高端肉食品。
除去这一品牌与猪种优势之外，更关键的是源于张训照的企业理念，作为企业家，张训照的眼光却超出其上，在他的观念里，企业最终经营的是健康。
“民以食为天，食以安为先。”张训照深知食品安全的重要性，从2006年公司成立之初到现在，他始终将养殖源头作为重中之重。为此，他建立了7000余亩的有机饲粮种植生产基地，拥有自主研发、自主产权的饲料加工调配企业，以优质纯粮系列产品—玉米、豆粕、麸皮、稻糠等，结合蔬菜、瓜果，生产出货真价实的健康饲料，绝不添加任何违禁药物，实现了真正意义上的绿色饲料。
徒河黑猪成立后发展迅猛，现已拥有年出栏量4万头的三大生态养殖基地，被誉为“中华先进黑笨猪”，黑猪肉通过国家有机认证，被权威部门评为“品牌猪肉”，深受消费者喜爱和信赖。
正是由于张训照对打造徒河黑猪品牌的一份坚持，2009年，徒河黑猪肉被定为第十一届全运会指定用肉。2012年12月，徒河黑猪在齐鲁股权交易中心挂牌，成为济南在该交易中心首批挂牌的企业之一。张训照也因此荣获第二届CCTV“大地之子”2012年度农业科技人物。
2014年，徒河黑猪收购了山西大同北方四季牧场的1万亩土地，实现徒河黑猪、鸡、牛、羊的完整繁殖体系，力争成为中国最大的有机肉、禽、蛋的综合供应商，引领餐桌安全革命。不仅如此，徒河黑猪已在全国发展门店近40家，仅济南就有14家。
去年7月，徒河黑猪还举行了原始股募股及新三板上市说明会，这是徒河黑猪继挂牌后，在资本运营轨道上迈出的又一战略性步伐。今年，徒河黑猪计划在年底实现新三板上市，到2018年实现创业板上市。张训照表示，经常接受媒体的采访，不是为企业和个人事迹宣传，而是为更好地向泉城市民宣传健康饮食理念，让老百姓不再为“舌尖上的安全”担忧。
