海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品。是野生天然深海植物；
关于海茸不同部位的解释：
海茸是生长在南极海域的一种天然绿色海藻植物，根据切割部位的不同，可以细分为海茸头，海茸条 ，金茸片，海茸皮，海茸须，海茸筒等部位。其中海茸头和海茸皮最有嚼头，海茸条和金茸片最嫩，海茸丝最常见。这些不同的部位，因为口感不同，产量不同，营养不同，所以价格也不一样。
蛋白质(Protein)---------------- 8.74%
碳水化合物(Carbohydrate)------- 52.6%
膳食纤维(Dietary fiber)-------- 2.5%
胡萝卜素(Carotene)------------- 180ug
钙(Calcium)-------------------- 985mg
钾 --------------------1790mg
鉄 --------------------17.1mg
海茸冰藻系列产品与同类产品主要营养成分对比分析（单位：100g）
【使用法发】：
1.用清水浸泡30分钟－3小时后清洗干净切段备用（切勿用热水浸泡）。
2.放入加有生姜的沸水中快速焯过，加入各式调味料、配料可以爆炒、火锅、煲汤、卤水、凉拌等各式做法。3.海茸的特点：泡发率高：7－10倍。口感鲜嫩清脆、营养丰富极易人体吸收。天然的海藻胶原蛋白是美容的圣品。本品极为鲜嫩，制作时不宜超过2分钟
凉拌南极海茸丝材料
海茸丝，胡萝卜，元葱，芹菜，香菜，陈醋，盐，辣椒油或辣椒丝，嫩姜丝，香油，味精，
做法1.放入冷水中浸泡一小时左右，至适当软硬度并洗净
2.锅上火放入适量清水、姜片及少许盐，水沸后放入海茸丝过水焯热，捞出沥干水分
3.胡萝卜洗净切成丝，与少许芹菜丝放入开水锅中稍烫
4.将海茸丝、胡萝卜丝、元葱丝，芹菜丝拌在一起
5.调入陈醋、盐、辣椒油或辣椒丝、嫩姜丝、香油、少许味精
6.或者加入芹菜叶、香菜等凉拌，撒上芝麻，味道会更好
极海茸生长于南极岛，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极洲年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。由海茸、海茸尾、海茸芯、海茸筋组成。海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。南极海茸富含海藻胶原蛋白，不仅更易被人体吸收，且无补充动物性胶原蛋白时携带口蹄疫、传染病菌等情况的风险，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品
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