问题:干茄参肚子里为什么会有泥沙？
茄参生长在海底的泥沙中，并大量吞食泥沙，然后消化泥沙中的虾、蟹、贝以及其他小生物作为食物。初加工的茄参中通常会残留较多泥沙，但并不影响其质量。初加工茄参每斤约在20头左右，性价比最高。深加工茄参不仅要去除泥沙，还要去掉沙嘴，而且必须在海参刚刚捕捞上来的时候进行处理，人工成本很高，故售价会成倍增长，性价比较低。所以市场中基本看不到深加工茄参的身影。
注意了肚里有少许海泥，干度好，海参的涨发方法先泡2小时·再清洗一下·去内脏，去泥沙，将洗净的海参放在普通锅内煮15分左右（高压锅8分左右）慢火煮再加热离火闷，然后检查发好的拣出来，硬的继续重复上述步骤，煮几分钟查一次，直到达到发制标准。把发好的海参待自然凉透后最好放在冰凉水中，放冰箱保鲜层，海参得到充分发涨，肉质口感和味道更好，形态更为饱满。检查海参是否发好的两个标准第一、用筷子可把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了，海参的两端下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发；第二、用筷子在海参背部轻轻一戳，感觉可穿过去，就发好了。反之需要继续发（这里的戳是讲感觉） 《注意事项》：海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。海参的涨发方法很多,每种方法都有其针对性,不能按步就班,只是给大家一个借鉴.技术要点：要掌握好海参在高压锅中加热时间的长短，时间长了海参就烧烂了，时间短了海参发好之后仍然比较硬，咬不动。确定加热是否合适的标准是用手拿起放凉的海参，捏起来感觉通体已经软了，夹住海参中间，发现海参两端在颤动，这样就成功了。
优点：1、如果压海参时使用的是纯净水，那么发好的海参易保存（米汤和高汤发好的海参不易保存）。2、发好的海参个大，软糯。3、发制方法简单，初学者练习几次便能熟练掌握。
缺点：发制时间略长。
关于茄参的常见问题解答，以下内容来自百度：
问题：茄参是野生的还是养殖的？
答：野生的。目前世界上唯一养殖的海参就是国产刺参（辽参和鲁参），其他所有海参都是野生的。这款茄参因为产量大，价格比刺参便宜太多，是比菜还便宜的海参了，是适合家庭长期食用的一种海参。
问题：茄参有何食用价值？
答：茄参体内不含脂肪和胆固醇，且蛋白质含量极高（以胶原蛋白为主）。从补充动物蛋白的角度来说，几乎没有比茄参更好的东西了。茄参是一种纯天然生长的海参，无任何人工饲养所添加的化学物质（如生长素、抗生素等）。结合茄参的售价来看，绝对是物超所值的。
问题：我买的干茄参为什么不像市场中的水发海参那样，能发的很大很粗？
答：首先明确一点，市场中常见的水发海参就是用干茄参发制出来的，包括超市中的也一样。之所以我们发制的效果达不到市场中的水发海参那样，是因为我们在发制过程中不会使用火碱、福尔马林（或硼砂）等对人体有显著危害的化学物质。
问题:干茄参肚子里为什么会有泥沙？
答：茄参生长在海底的泥沙中，并大量吞食泥沙，然后消化泥沙中的虾、蟹、贝以及其他小生物作为食物。初加工的茄参中通常会残留较多泥沙，但并不影响其质量。初加工茄参每斤约在20头左右，性价比最高。深加工茄参不仅要去除泥沙，还要去掉沙嘴，而且必须在海参刚刚捕捞上来的时候进行处理，人工成本很高，故售价会成倍增长，性价比较低。所以市场中基本看不到深加工茄参的身影。
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