基本介绍：
荷兰马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛。其为人工筛选的栽培品种在保留马齿苋营养及用途基础上，在口味上较之野生马齿苋有很多优点。在北京奥运会期间专供各国运动员吃的奥运蔬菜。随即全国开始种植。
价值功效：
荷兰马齿苋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素和微量元素以及维生素等。
营养食谱：
经常食用荷兰马齿苋可以起到有病治病，没病保健的作用。
荷兰菜嫩茎叶适用炒食、凉拌、作汤、做馅、口味爽美。特别是在煮红焖肉时，加入适量经水焯的荷兰菜炖食，别有一番风味。
马齿苋禁忌：
马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者及孕妇禁服，不可与鳖甲同服。
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