中耕松土应掌握早松土，勤松土的原则，并配合施肥、培土壅根等措施。中耕松土的时间和次数、深度，应根据油菜生长情况、土壤状况、气候特点和杂草生长情况而定。对直播油菜，一般在全苗后出现两、三片真叶时结合间苗追肥进行先进次中耕（间苗?追肥?中耕），至四、五片真叶后，结合定苗追肥第二次中耕，此后在低温来临之前再中耕一次。对移栽油菜，应在幼苗移栽返青后结合追肥进行先进次中耕，以后在冬前再进行1～2次中耕。此外，在每次灌水和降雨后，也应适时中耕松土。中耕深度宜先浅后深，避免伤根过多，即先进次中耕浅，第二、三次中耕深。水田油菜的中耕可稍深。旺长油菜的中耕也应适当加深，以切断部分根系，控制地上部分生长，使旺苗变壮苗。但在干冻年份和地区，为了防冻保湿，一般不宜在严冬进行深中耕。中耕松土时，一定要注意培土壅根，以增加油菜抗寒力。
