【材料】
500g红葱头、适量的油（可以去菜市场买猪板油回来自己榨油）、酱油
【步骤】
Step 1：将红葱头切头去尾，做好剥皮准备。
Step 2：剥除红葱头表面皮膜，并且清洗干净。
Step 3：将红葱头切成薄片。
Step 4：将油锅加热，放入切好的红葱头薄片，用中小火油炸。
Step 5：炸的过程要不断细心搅拌，避免焦底黏锅或炸得受热不均匀。
Step 6：当红葱头片呈现微酥状态，可以加入少许酱油增添香气。
Step 7：炸至金黄酥脆的颜色就可以拉起油葱酥以免焦掉，可以等葱油冷却后一起装瓶放入冰箱保持油葱酥脆度，或是分开放置。
【小提醒】
装罐用的瓶子要先消毒杀菌。
红葱头如果比较脏可以先用清水清洗，再泡在水中比较容易剥除内膜。
切红葱头的时候开启排油烟机，能减缓刺激眼睛的辛辣味。
