猪黄脂病俗称“猪黄膘”，指猪体内脂肪组织为蜡样质的黄色颗粒沉着，呈现出黄色，并伴有特殊的鱼腥味或蛹臭味，影响肉质。
一、病因
猪产生黄膘的原因有多种。一类可能是黄疸所致，一类可能为色素所引起。黄疸病所引起的黄膘，一般是由肝胆病变所致。
饲喂霉烂饲料如霉烂玉米，不但可以引起脂肪变黄，甚至引起死亡。霉烂玉米中含有黄曲霉毒素，当猪食入该毒素达到一定量时，脂肪呈黄色，严重者引起死亡。黄曲霉毒素中毒的猪，肝、胆均有明显的病变，如肝表面呈淡黄色乃至橘黄色，肝的切面比表面黄色更深；胆囊多萎缩，其内为浓稠的黄绿色或黑色胶状胆汁。
对于色素引起的黄膘肉，认为主要与饲料种类有关，如常喂新鲜鱼屑、大量的蚕蛹，易使脂肪变黄。使用低维生素E而鱼肝油高的日粮，脂肪也易呈黄色。
鱼肝油中的不饱和脂肪酸具有抗维生素E的效能，说明维生素E缺乏，是脂肪变黄的又一个原因。大量饲喂南瓜，也易形成黄膘猪，此类黄脂肪虽说无异常腥味，但因脂肪呈黄色，也降低了猪肉的商品价值(养殖网:www.ncZfj.com/)。
二、症状
该病的临床症状不太明显，一般表现为食欲不好，精神倦怠，衰弱，被毛粗糙，增重缓慢，结膜色淡，有低血素性贫血。
三、病理变化
可见体脂呈柠檬黄色，骨骼肌和心肌呈灰白色（与白肌病相似），变脆；肝呈黄褐色，脂肪变性明显；肾呈灰红色，横断面发现髓质呈浅绿色；淋巴结水肿，有出血点；胃肠黏膜充血。
四、防治
调整日粮，除去致病因素里含过多不饱和脂肪酸甘油酯的饲料，或其喂量不宜过大，并加喂维生素E500~700毫克。若想把沉积在脂肪里的色素除去，需经很长时间的调理。
薛玉霞吉林省大安市龙沼镇新风种养协会131311
