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1、池塘要求：选择通风向阳、水源充沛、水质清新无污染的池塘，四周用水泥预制板或砌砖墙抹面建成防逃设施。
2、移植(殖)水草、螺蛳：种植水草，如面条草、轮叶黑藻等，水草覆盖率达50%，并每亩水面投放250千克鲜活螺蛳，增加适口的天然饵料。
3、鳖种放养：每亩投放100只幼鳖，规格每只5克，连续放养三年；每亩搭配放养10尾黑鱼及少量花白鲢。
4、搭建晒台：每10亩面积用旧网片、旧芦席或竹片搭一浮台，供鳖晒背、攀爬活动。
5、饵料投喂：主要品种有新鲜野杂鱼、畜禽下脚料、全价颗粒饲料。每天两次，投喂量以2小时吃完为宜。
6、捕获：第四年开始起捕先进年投放的鳖种，逐年类推。
