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1．挑选幼鳖：严格按照外部形态要求挑选幼鳖。
2．放养密度：3只／立方米～4只／立方米。
3．饲料投喂：福寿螺等贝类去壳取肉或小杂鱼、虾洗净剁碎，鳖体体重在100g以内，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为0．3cm～0．5cm大小的碎肉投喂；鳖体体重在100g～150g以内时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为0．5cm～0．8cm大小的碎肉投喂鳖体体重在150g～200g以内时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为1．0cm大小的碎肉投喂；鳖体体重在200g～350g时，要将螺肉或鱼肉剁成粒径为1．5cm左右的碎肉投喂；鳖体体重在350g以上，即可直接投喂去壳福寿螺肉或粒径为2．0cm左右的碎鱼肉。每年5月～10月上旬，水温在25℃～30℃，日投喂2次，日投喂量为鳖体体重的5％；每年的3月～4月和10月中旬～11月，水温在25℃以下，鳖体活动量少，摄食量也较少，每日只投喂1次，日投喂量为鳖体体重的2％～3％；当水温低于15℃时，鳖体处于冬眠状态，不投喂。
4．日常管理：与幼鳖培育管理相同，只是当鳖体体重长达500g以后，除了投喂去壳螺肉和鱼、虾肉外，可直接向鳖池中投放一些鲜活福寿螺或活泥鳅，让鳖自行捕食，投放量约占总投喂量的2／3，这样可以锻炼鳖的野性，提高鳖体肌肉的品质。
