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牛发病后，病牛体温升高到40至41度，食欲减退，流涎，呈白色泡沫，闭口，口温增高。在舌面，上下唇、齿龈、蹄部、乳房等处出现大小有等的水泡。经一昼夜水泡破溃，形成边缘渐愈合，全身症状渐趋好转。犊牛多数不见水泡，主要表现为出血性肠炎和心肌炎症状而突然死亡，死亡率很高。由于口蹄疫传播快，危害大，发现病牛一般不予治疗，而是采取扑杀病牛和同群牛的办法来控制和扑灭疫情。
