鹌鹑在出售前10～15天开始可进行一次快速育肥，以使鹌鹑快速增重，提高鹌鹑的养殖效益。
1.严格控制温度
鹌鹑较佳育肥温度为25℃左右。据生产实践，在此温度条件下，鹌鹑食欲最旺盛，饲料利用率较高，增重速度最快。饲养效益较高。
2.科学搭配饲料
鹌鹑育肥期间要求饲喂蛋白质、无氮浸出物和脂肪含量高的饲料。拌料时要干湿适度，一般以握得起撒得开为宜。饲料配方：玉米52%，面粉13%，豆饼10%，鱼粉5%，骨粉8%，酵母3%，麦麸5%，食盐1%，砂砾3%，加喂一定数量的青饲料。
3.创造育肥环境
鹌鹑育肥期间要求环境光线略暗，只要能使鹌鹑看清食槽的饲料和水槽的水面即可。同时还要注意环境干燥和相对安静，使其饱食后立即休息，减少相互追逐，降低营养消耗，从而达到快速育肥的目的。
4.适当控制运动
鹌鹑育肥期间要适当加大饲养密度。实践证明，高10～12厘米鹌鹑笼，每平方米的育肥密度以100羽左右为宜，这样舶饲养密度既可限制鹌鹑运动，又可避免鹌鹑互相啄羽，使鹌鹑羽毛保持完整和洁净，提高鹌鹑的销售等级和价值。
5.营造争食环境
鹌鹑育肥期间较好人为地营造一个抢食的环境气氛，刺激鹌鹑食欲，使鹌鹑始终保持旺盛的食欲。
