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（1）什么是沙门氏菌病，沙门氏菌病是由多种不同血清型的嘴门氏杆菌引起的一种发病快、感染率高，对养殖孔雀危害极大的常见、多发性传染病。本病主要侵害2～3周龄的雏孔雀。
(2）临床症状：雏孔雀所表现的临床症状是一致的，但与成孔雀不同。发病率与死亡率差异很大，死亡率可从0～100%，这与年龄、易感性、营养、管理及感染程度等因素有关。本病多发生于2～3周龄，死亡高峰是在第2周，即7～14日龄，第3周死亡迅速减少。
雏孔雀：经蛋感染的雏孔雀，常在孵化过程中死亡，有的孵出弱雏，出壳后不久即死亡。出壳后感染的雏鸡，一般经4～5天的潜伏期后开始出现症状。病雏聚堆，不食，羽毛松乱，两翅下垂，低头缩颈，闭目昏睡，排白色骊糊样粪便，肛门周围被粪便污染，有的病雏出现盲眼或肢关节肿胀，肺部有病变时则出现呼吸困难，伸颈张口呼吸。病程短者1天，一般为4～7天，病死率一般为40％～70％,3周龄以上发病者，病死率较低。耐过鸡生长发育不良，长成后有较高的带菌率。
成孔雀：感染本病后，一般无明显症状，成为隐性带菌孔雀，雌孔雀的产蛋率和孵化率降低，死亡胚数增加。
