一、 扦插育苗
1 育苗整地和选种：选择2年以上无病虫害枝条作为种苗，每枝保留两个节位;苗床地选择通风向阳、水源充足的平地作为育苗地按大行宽1米，苗床地长10米，小行宽40公分，大行内摆放1公斤营养袋(营养土采用无菌鲜土)，然后撘建荫棚。
2 枝条处理：用多菌灵、生根剂浸泡枝条入土部分，浸10分钟，即可扦插在营养袋中央。扦插好的苗浇透水后扣小拱棚盖膜。
3 苗期管理：水份管理、病虫草害防治，移栽前一个月揭膜，15天前掀荫网炼苗。
二 大田移栽和采摘：包括定植时间、移栽地块的选择、以及开墒整地、施肥、土壤处理、地膜覆盖、移栽技术、建架、修枝整形和果实采摘等个环节。移栽时间一般在每年4月下旬至5月上旬。
1 移栽地块选择和整理：选择海拔1200米以下，交通方便、土地平整、土质肥沃，有水源的地块。定植前1-2个月进行地块深耕、晒土，按4*2分墒，2*2开墒。合理施肥，以有机肥为主、化肥为辅，一次性在开墒时施入移栽前进行土壤处理，用敌克松50克、地虫灵50克，结合施肥撒入整个土层，最后。在墒面用宽1米，0.008丝地膜覆盖，起到保肥、保湿、控制杂草的作用。
2 移栽技术： 按株距2米、行距4米种植，移栽时浇透定根水。定植完后在移栽地块建架搭棚，用2.2米高、8*8公分水泥桩或者木桩50-60棵，架设铁线，作为永久性棚架供野苦瓜藤蔓攀爬。
3 田间管理技术：野苦瓜生长期首先要注意修枝整形，每株选留2-3个藤蔓，其余全部剪除，藤蔓攀缘方向可人为，走向按不同方向，不得往下或相互缠绕。投产株待果收获结束后，立即剪除主蔓，剪除部位在距地面2-3节位处，剪除主蔓时间每年1月下旬至2月份，逐年依次进行。其次，结合剪除主蔓对移栽地块土壤进行深翻，生长期合理施肥、修枝整形、清除杂草，做到排灌流畅。再次注意病虫害防治，苗期有鼠害和多种昆虫为害，如蛴蛴、蚂蚱、旱螺、鼻涕虫等，主要是咬食幼芽，为防止小昆虫为害，在幼苗四周10-15厘米撒“呋喃丹”等杀虫药进行防治。
三 适时采摘：人工种植的野苦瓜以采摘鲜果用于食材为主，所以要采摘鲜嫩果实，先采摘挂果早的果实，按照结果部位依次自下而上和挂果时间的先后进行采摘。
