芹菜适应性强，可以排开种植，多茬种植，是春、秋、冬季种植实现周年生产供应的重要蔬菜，产量也很高。现笔者根据生产实际将其丰产种植技术介绍如下。
一、选地
芹菜种植地必须符合《绿色食品产地环境质量标准(NY/T391-2000)》的要求。以通风良好、孔隙较多、排水通畅的壤土最为适宜。
二、品种选择
无公害芹菜品种选择要求耐低温、耐弱光、抗性强的丰产优质品种。
三、茬口安排
芹菜属于较耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境。在绥化地区一年四季均可种植，以秋季为主。该规程以保护地秋冬茬为重点。
四、育苗
1、育苗土消毒
实行产业化免疫化育苗，建议穴盘育苗。于播前21d用40%甲醛100倍液喷施于苗床土中，用量为40mL/m2，具体用量视土壤墒情而定。用塑料薄膜覆盖5d，除去覆盖后14d，待药充分挥发后可播种。或用15%土菌威5000倍液，按2L/m2喷施，用塑料薄膜覆盖2d，即可播种。
2、营养土配制
将腐熟的马粪1份、腐熟的猪粪等农家肥1份和消毒苗土1份，混匀过筛备用。
3、播种床和穴盘准备
选择地势高、易排水的地方，做播种床，畦宽1.0～1.2m，长6～10m，埂高10～15cm，畦面铺10cm厚的营养土备用。需育苗床面积750m2/hm2。如用穴盘育苗，则用126孔的塑料穴盘，装入体积比例2∶1的草炭与蛭石配合的基质备用。
4、种子选择和播种量
选择籽粒饱满、纯度好、发芽率高、发芽势强的种子，本芹播种3750～4500g/hm2，西芹播种750～1200g/hm2。
5、浸种催芽
先将种子用清水洗干净，再用48℃热水浸种30min，不断搅拌并保持温度。然后放入冷水中冷却5～10min，再用常温清水浸泡24h，出水后洗几遍，边洗边用手轻轻揉搓，搓开表皮，直到手感种子散落时为止。摊开晾至种子表面半干时，拌入种子体积5倍的细沙，装入清洁的盆中，盖塑料薄膜，在 18～20℃下催芽。每天翻动1～2次，以增加通气并让种子见光。同时，每天用冷凉的清水洗5～7次，当80%种子发芽时，即可播种。
6、播种
(1)苗床育苗。苗床可设在遮阳通风的温室、大棚或遮阳、遮雨的露地，播前苗床要浇足底水，撒播或浅沟条播拌沙种子250g/m2左右，播后覆1cm营养土或细沙。播种应在午后4h或阴天进行，防止烈日晒伤幼芽，同时用遮阳网做好苗床遮阳。
(2)穴盘播种。可用播种机或手持播种器给穴盘定量播种、洒水和覆盖基质，再置于15～20℃处催芽出苗，出土后将穴盘排放在温室移动式育苗床上，摆放整齐。
(3)苗床除草。为了控制杂草，在播种后出苗前用25%除草醚可湿性粉剂1g/m2，对水100g均匀喷布在育苗床面上。
7、苗期管理
苗期温度控制在15～20℃。水分管理保持土壤干干湿湿。出苗后，早晨或傍晚喷浇1次水，水量以畦面见水为准，以后3～4d浇1次水，达到中午见干、早晚见湿。幼苗长到5～6片叶时控制水分，防止徒长。随着幼苗长大，逐渐撤去遮阳网，至2叶时全部揭去遮阳网，并进行1次间苗，苗距3cm，扩大营养面积。芹菜苗期一般不追肥，如遇长势弱、缺肥时，可在4～5片叶时追施尿素8g/m2，随浇水施入。
8、壮苗指标
育苗期60～70d，株高10cm，叶柄短粗、开展度大，8～9片叶，主根深，须根多。
五、定植
春栽由于生长期较短，发棵较小，为提高单位面积产量，定植时适当加大密度，行株距(15～20)cm×(10～15)cm。也可采取丛株定植，株行距(20～25)cm×(20～25)cm，保证株数在45万株/hm2左右。秋栽生育期长，一般75～100 d。商品性的西芹和实心芹要求单株重达到0.5～1.5 kg，定植时需单株栽植，西芹株行距为(25～30)cm×(25～30)cm，其他实心芹行株距为20 cm×(10～12)cm。
六、田间管理
1、肥水管理。缓苗阶段(栽后10～15 d)宜小水勤浇，缓苗后浇水时及时追肥施硫酸铵或尿素300 kg，缓苗后少浇水，进行20 d的蹲苗，有利根系下扎和心叶分化，蹲苗后气候转入凉爽时节，即进入旺盛生长期，要保持土壤湿润，然后进行第2次追肥，施硫酸铵450 kg/hm2，随肥浇水。在整个生长期内以氮肥为主。忌用人粪尿，避免引起烂心和烂根，高温季节降雨过后应及时浇灌井水降低地温。在茎叶生长期可喷 0.3%～0.5%磷酸二氢钾2～3次，还可喷施硼肥、丰收宝等其他微肥以提高产量和品质。
2、防寒保暖。西芹的耐热耐寒性均不及本芹，0 ℃以下就会受冻，一般11月中下旬盖好大棚膜进行保温，注意白天要进行通风换气，棚内温度白天不超过25 ℃，夜间不低于5 ℃。
七、病虫害防治
芹菜的主要病害是斑枯病和斑点病，可交替使用75%甲基托布津1 000倍液和70%多菌灵600倍液，也可用75%百菌清600～800倍液和80%代森锌400～800倍液防治。主要虫害是蚜虫，用40%乐果1 000倍液、0.4%杀蚜素400倍液、15%金好年1 500倍液、48%毒死蜱1 000倍液防治，不可用高毒、高残留农药。
八、采收
采收方法有2种，一种是最常见的，当芹菜株高达50 cm以上，整株铲起，洗去根部的泥土，捆扎上市;另一种是对西芹植株较大的，将根及老、黄外叶去掉，并剪去上端20 cm长的叶片部分，装入专用塑料袋内，每袋1～2株，小包装上市。
