嫁接
黄瓜种苗是农户最为喜欢的一种蔬菜，因为他的营养价值高，尤其在夏季更是人们餐桌上的常菜，注重保养的今天，您了解营养最丰富的蔬菜是什么吗？5月份美国研究中心对常见的90中蔬菜逐一评分，选出十大闪耀明星蔬菜。
菠菜：
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。
甘蓝：
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI，美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大
蒜和少量水一起煮。
萝卜缨：
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒
肉丝。
莴苣：
1.5杯煮熟的莴苣(
莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。
南瓜：
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。
芥菜：
芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋：
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
西兰花：
热量低，纤维含量高，维生素C比
大白菜、
番茄和
芹菜更高。吃法：凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜：
每100克含胡萝卜素1.35―17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及
糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
红柿子椒
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一个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。
现在的饮食一切都向着营养、保健方面靠拢，据美国食品大典简介，常吃上面的食物，对于美容养颜、强健体魄非常有益。
