(1)大白菜施肥：据分析每生产100kg大白菜，需要吸收氮150g、PO70g、KO200g，其中发芽至莲座期吸收氮多，钾次之、磷最少。而结球期吸收钾多，氮次之、磷最少。为此，施肥上应掌握如下环节：
基肥：大白菜生长期长，产量高，养分需要量大，要求土壤能持久供应植株生长所需的养分。应整畦前施足沟肥和穴肥，一般每667平方米施2000―2500kg厩肥、堆肥或人畜粪肥并结合过磷酸钙20―30kg、氯化钾10―15kg。
(2)小白菜施肥：小白菜生长快，田间密度大，株数多，施肥应以薄勤施用勤施为原则，腐熟人粪尿施用浓度由10%至15%，每2―3天施一次。也可在水中加尿素施用，浓度为0.3%―0.5%。
(3)菜心施肥：在播种或移栽前，每667平方米施熟人粪尿400―500kg作基肥。在幼苗长出4―5片真叶，宜勤施薄肥，所用人粪尿浓度由10%―逐渐增至20%―30%。当少数植株抽蕾时，应适时浇施氮、磷、钾复合肥料，每667平方米用量10―15kg左右。
