一、选址建池关：选择避风向阳、排灌方便的地方建池，池深1米，水深0.6米，设进、排水口，池底铺放石块和树枝等杂物，供水蛭栖息。
二、苗种放养关：水蛭生命力极强，易于饲养管理，但由于是室外大规模水面作业，春夏两季放养为好。且水蛭雌雄同体，每条水蛭都可产卵繁育，它一般3-4月产卵于泥土，每条水蛭可产卵茧1-4个，每个卵茧繁育60-80条幼水蛭。所以夏秋是水蛭繁殖旺期，也是收捕的较佳季节。每平方米水池可放养5000-8000条水蛭。
三、投食喂养关：水蛭以水草和水中微生物和有机质等为食。人工养殖一般是投放螺蛳以供水蛭取食。每星期喂一次动物血，把猪、牛、羊等动物的鲜血凝块放入池中，每隔5米放一块，水蛭嗅到腥味后，会很快聚拢采食。投喂后应及时消除残渣，以免污染水质。
四、调节水质关：池水应清洁，特别是投喂后及时清除残渣，以免污染水质。且水温一般保持在15-30℃，原因是水蛭在水温10℃以下停止摄食，30℃以上停止生长。7-8月是水蛭第二次产卵期。此时水温较高，要适当换水，保持池水清新，溶氧量较高。
五、越冬管理关：入冬后水蛭钻入土中冬眠。早春放养的水蛭到9-10月即可起捕加工出售。捕捞前先将水排尽，用网捞，选个大、健壮的留种，每亩养殖池选留10-15公斤种水蛭，集中投入育种池中越冬。不作种用的水蛭，用清水洗清放进淡盐水中或将食用碱粉撒入装水蛭的容器中，将水蛭全部杀死后捞起，用清水洗净，晒干后出售。
