■ 《海洋与渔业》记者 吕华当 实习记者 罗茵/文图
以后中国养殖户要养殖墨瑞鳕鱼，再也不用漂洋过海进口鱼苗了，在广东省东莞市就能买到本地繁育的墨瑞鳕鱼苗！“鱼苗100%中国繁育，更加适合中国环境养殖。”广东省东莞市安业水族养殖有限公司（以下简称“安业养殖”）总经理罗汝安自豪地告诉《海洋与渔业》记者。
澳大利亚名优鱼种墨瑞鳕鱼闻名于世，中国也有一些企业引进养殖，但是由于进口鱼苗成本高，路途中也会有所损伤。因此，国内也有一些企业在探索人工苗种繁育研究。去年，罗汝安花费数百万元从澳大利亚引进成熟的苗种繁育技术，按照现有亲鱼数量，未来年产鱼苗数量可达200万尾。“这是一条非常优质的鱼，争取用两三年时间在国内推广养殖，为养殖户带来良好效益，为百姓餐桌增加一道佳肴。”罗汝安说。
人工繁育鱼苗技术成熟
墨瑞鳕鱼，对罗汝安来说是再熟悉不过的一个品种了。早在2013年，他就在国内率先人工繁育出墨瑞雪鱼苗，引起国内养殖业界关注。虽然此后不断改进技术，但是一直苦于难以掌握核心技术的某个细节工艺，孵化出苗率时多时少，难以稳定，从而增加了繁育成本。
罗汝安天生有一种牛劲，只要他认定了的事情，一定要做得完美。于是，去年他投入数百万元从澳大利亚引进一套成熟的人工繁育技术，此前遇到的技术瓶颈一扫而光。根据现有亲鱼储备，安业养殖年产过百万尾墨瑞鳕鱼苗卓卓有余。可是，罗汝安并不急于将产能开足生产，而是采取稳妥推进的方式。“今年计划向养殖户推广40万尾苗，逐步培养好这条鱼的养殖市场，然后再进一步扩大产能。”罗汝安非常看好墨瑞鳕鱼的养殖前景，但他也明白一个新的养殖品种，需要时间让养殖户和消费者认可，所以不急于求成。
据了解，之前中国养殖户想要养殖墨瑞鳕鱼，必须从澳大利亚买苗，然后经第三地，才能到达国内，可谓漂洋过海，路途遥远。而且在澳大利亚繁育的鱼苗运回来后，需要一段时间来适应中国的养殖环境，不仅增加了养殖周期，也会由于操作不当或者应激造成损伤。此外，澳大利亚产地5~6公分规格鱼苗价格约人民币7元/尾，但是东莞生产的同样规格鱼苗仅需人民币5元/尾。罗汝安表示，鱼苗价格低于澳大利亚产地价，主要是国内生产成本有所下降。
外塘养殖也能获高产
“外面很多人都说墨鳕鱼很难养殖，其实并非传说的那样，只要用心去摸透它的习性，跟养殖普通鱼没有多大区别。”罗汝安说。
接受记者采访时，罗汝安说起了这样一个经历。他此前参加一个渔业展览，展示了墨瑞鳕鱼，这“家伙”一出场，马上吸引了很多人的关注，一个福建企业有关负责人来看了之后，很疑惑：工厂化养殖的墨瑞鳕鱼体色偏白，那有这么好看的体色？罗汝安不紧不慢地告诉对方，这是在室外池塘养殖的鱼，所以体色跟澳大利亚野生环境中生长的成鱼体色并无二样。谁知对方扔下一句：“胡扯，这鱼养殖是见光死的。”便走开了。
当时罗汝安觉得又气又好笑，全因这人自己不懂还装专家。其实，经过几年养殖实践，罗汝安不仅在室内利用水泥池把这条鱼养得好好的，而且在外塘养殖效果同样理想，养殖出来的商品鱼色、香、味俱全。“按照现有技术，墨瑞鳕鱼亩产约4000~5000斤，目前市场批发价格在60元/斤以上。”罗汝安说。
墨瑞鳕鱼养殖关键技术如下
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