水蛭的人工养殖技术概括：
水蛭是我国传统而名贵的动物中药材，它的涎液中有一种抗血凝物质，称为水蛭素。此外还含有肝素、抗血栓素等，可治疗中风、闭经、截瘫、心绞痛、无名肿瘤、肿瘤、颈淋巴结核等病症。水蛭素还能使手术后经脉血管保持畅通。
在国际医学领域，水蛭的医用价值也正在被广泛引起重视。据报道，水蛭体内含有多种药用成分,对消除手术后引起的后遗症、防止血#过早裹固等都具有重要作用，世界上许多国家的药物学家都纷纷利用水蛭开发多种药物，取得了良好的效果。目前，以水蛭为原料所开发的药物，.已经投入批量生产，并广泛应用于临床。
水桂生命力极强，繁殖极快，而且易于饲养管理，人工养殖占地面积可大可小，具有投资少、见效快、效益高等特点，是一项发展前景极好的新兴农业养殖项目。在广东佛山举行的第九届药材交易会上，水蛭的售价髙达每千克110120元。
水蛭生活于沟塘、水渠、稻田、湖沼中，雌雄同体，异体受精，每次产卵可达上千粒。而且食性广泛，主食水中的微生物和浮游生物，以及吸食其他动物的血
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