一、育肥驴选择先进关中驴和德州驴。关中驴产于陕西省关中平原地区，育肥体重可达250～290公斤。德州驴产于山东德州市，育肥体重可达260公斤左右。
二、育肥前驱虫健胃大、小驴入栏稳定2～3天后，即可对其进行驱虫健胃。可用虫克星驱除驴体内寄生虫，其粉剂口服用量为每公斤体重0.1克，或针剂皮下注射，每公斤体重0.2毫克，宜在去势后5～7日内进行。健胃通常在驱虫3天后进行，每头驴口服盐60～100克或口服健胃散450克。
三、小驴育肥饲养起初，可将玉米、小麦、小米等磨成粉，熬成稀粥后，加入少许食糖诱其采食。数日后每日喂80～100克，逐渐增加到100～200克，2个月后每日可喂给500～1000克，以后逐渐增加，到9个月后每日喂给3.5公斤饲料，全期育肥共用精料500公斤。
四、成驴育肥饲养这时期的混合饲料主要以谷草、豆秸粉、玉米秸为主。混合精料包括：豆饼50%、玉米面30%、麸皮20%，育肥驴1天可喂2次精料，在夜间只给粗饲料，喂八成饱即可。经过2个月的饲养，再根据驴的膘情和市场价格适时宰杀出售。此外，成年驴催肥期用的精、粗饲料也要根据当地自然资源，因地制宜地选择，如粗饲料可用青干草、豆秸粉、玉米秸粉等，精料可用豆饼、花生饼或用煮熟的大豆，或玉米拌草饲喂。同时，育肥期的肉驴要限制运动，并保持圈舍和环境的清洁卫生和干燥。
