吃菜也要讲究季节，各个季节旺产旺销的蔬菜是什么就吃什么。这样做的好处是：一是省钱。价格是由供求规律决定的。既然大量上市，就是旺季，货源就足，价格也高不了。相对来说，比刚刚上市的时鲜菜，开始落龄的收尾菜，价钱总要低一些。二是质优。
为什么能成为旺季?就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育，开花结果。环境条件满足了生长的需要，当然长出来的产品质量就好。反之，生产出来的产品质量就差。例如，喜欢冷凉的蔬菜，9月份上市的菠菜就涩(草酸含量高)，萝卜就竦(芥子苷含量高)。三是购买方便。这种蔬菜的上市旺季，随处都可挑着买。不必像觅宝那样东找西找难买的。
下面列出的是各月的旺产蔬菜。
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等。
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等。 4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜、菜尖、花菜等。
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄、茄子、苋菜等。
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、马铃薯、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜、苋菜等。
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、马铃薯、扁豆、卷心菜、空心菜等。
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、马铃薯、扁豆、卷心菜、空心菜等。
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等。
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、黄瓜等。
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈姑、青蒜等。
12月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等。
