藏獒的头风，是指它的头颅顶部及脖子上的头毛和竖立的鬃毛。好的头风，使其头部的形状变得更加威武有风度。
较佳头风，它的头颅顶部偏后长有又硬又长的针毛，针毛竖立，头看上去比较大，颈粗，犹如雄狮。一般头风较差的颅颈部并无针毛竖立，而是光顶，但在头部后面，脖颈处有长鬃毛立起，因而在卧着的时候，头风看去尚好，但在站立时欠佳。
根据头部形状，有人将藏獒分为狮头型和虎头型。
狮头型
虎头型
头和颅骨
藏獒的头硕大而方、宽广而平，额面宽，顶骨略圆；枕骨和头顶的界线明确，从枕骨到额与从额到鼻镜的距离基本相等。
嘴
嘴筒粗短，呈剪刀状，开合有力。嘴唇发育良好，下唇有皱褶，从两眼下方伸展直到嘴角。腭唇为黑色或褐色。口中常分泌有大量的唾液。
嘴形有平嘴、包嘴和吊嘴几种：．
①平嘴，上嘴皮与下嘴皮刚好吻合的嘴型；
②包嘴，顾名思义，合嘴时，如包裹一样很严实，无肉皮显露出来；
③吊嘴型，也叫肉嘴型，合嘴时，上嘴皮吊于下嘴皮下方约2厘米，有的下吊甚至更深，下嘴皮中后部下垂成褶；
牙齿
成年藏獒有36-40颗牙齿。牙齿尖锐而锋利，犬齿特征十分明显，上下牙精密交搭，成剪刀状咬合或切端咬合。
鼻子
藏獒的鼻子稍短，鼻端部很宽，鼻镜为黑色或褐色。从不同的角度都可以观察到鼻部饱满而方，长短约为脑壳长度的1／3。藏獒的鼻孔前阔后缩，开张良好，不仅能顺畅地通过大量气流，而且对寒冷空气的预热有奇特的功能。上呼吸道特有的生理结构，完全能够适应高原空气稀薄环境条件下。
眼睛
眼睛相对较小，大小适中，杏形，眼位稍有倾斜。眼睛呈褐色或自淡至深的琥珀色，非常传神，眼眶黑色。两眼睛上部各有一块黄色或黄棕色斑块毛者，称为四眼，这种个体最受欢迎。仔獒的眼色会较深，眼下方微作錾形。眼睛外突、呈圆形和眼睑外翻者均为失格。眼色过深致使瞳孔和虹彩已有相混不分者，也视为失格。吊三角眼为佳。
四眼
耳朵
藏獒的耳朵成桃形又似三角形，耳紧贴头部两侧，2个耳轮肥厚而大，下垂，警觉时耳微竖，拉离头部，这是因为青藏高原的风沙大，且寒冷，耳朵下垂有利于防止风沙侵袭，更有利于内耳的保护。
标准耳型
藏獒的腰和胸
藏獒的胸要求宽而深，两前腿之间距离要适中，显胸突出。腰长而圆粗，整个体型匀称，看上去虎背熊腰，威武雄壮。不良型的胸和腰，两腿之间窄，腰收拢，较细，走起路来给人一种不稳的感觉。
此獒腰粗但太短
腰虽长但过细
这种属于优良型，雄健浑圆
四肢
藏獒的四肢分两前肢和两后肢。前肢由肩带部、臂部和前脚部组成。前脚部又包括腕部、掌部和指部，指部有五趾。后肢分大腿部（股部）、小腿部和后脚部。后脚部又包括跗部，趾部。趾部通常有四趾，具有钝而直钩爪，不能攀登，用趾尖行走，故属趾行动物。
前肢应粗壮、直立、相互平行，稳健，骨部强劲有力、坚实。
优良的前肢
后肢应肌肉发达，强健有力，后膝关节角度适当，少许倾斜，飞节短且适当垂踏。
优良的后肢
藏獒的爪型
鸡爪型：各趾间分开，掌软无力，如鸡爪。属不良爪型；
鸡爪型
鸭爪型：趾散软平放，掌薄，长而无力，形状如鸭蹼，不美观，属不良爪型；
鸭爪型
虎爪型：掌肥大有力，圆宽无变形，各趾紧包不分离，美观健康。
虎爪型
藏獒的尾巴
藏獒的尾巴有斜卷或平卷，一般来说，它的尾圈的越紧越好，尾巴的长度要长而丰满，看似菊花开放，柳丝垂下。
斜菊尾:尾巴斜着紧卷于犬的臀部上方，犹如斜挂的开放的菊花。
斜菊尾
正菊尾：尾巴紧卷于犬的臀部上方，如菊花怒放。
正菊尾
镰刀型尾：尾巴挑起，但似镰刀弯状。
镰刀型尾
