德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”。它是我国大型驴种之一，也是先进的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。德州驴有很强的适应能力、耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省区市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。
体形外貌
德州驴体格高大，结构匀称，外形美观，体形方正，头颈躯干结合良好。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白，其余毛为黑色）和乌头（全身毛为黑色）两种。成年种驴：公驴体高在142厘米，体长为143.6厘米，胸围为152.8厘米，母驴相应为140厘米、137厘米、160厘米。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直、稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。德州驴平均体高一般为130厘米~135厘米，较高的可达155厘米。
生产性能
德州驴生长发育快，12月龄～15月龄性成熟，2岁半开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升。
利用价值
驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷1毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驴也有药用价值，皮张是熬制阿胶的原料；它的奶用价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%，是人奶的较佳替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部肤色的作用。
