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商品驴产业，是7月20日在河南沁阳举办的中国商品驴产业高峰论坛推出的新概念。双汇集团、东阿阿胶等企业均跃跃欲试，要在这个产业链条中一展身手。那么，商品驴产业能做大吗？ 商品驴要过四道坎 从目前市场上看，驴肉不愁销路，毛驴饲养简单没风险，似乎商品驴产业便可一蹴而就。然而事情远非那么简单。与会专家认为毛驴从传统役用到商品驴至少要过四道坎。 其一，要过品种改良坎。中国的毛驴从南到北有十几个品种，质量参差不齐，德州驴、关中驴、疆岳驴是较好的品种，但研究保护推广不利，有的优良驴种正在退化； 其二，要过快速繁育快速育肥关。传统毛驴一年只能生一崽，繁殖慢，不同疫龄不同的体重阶段饲养催肥方法有所区别，虽然目前毛驴的饲养收益高于山羊，但养殖收益按商品驴的目标要求仍需大幅提高； 其三，要过政府支持坎。目前各级政府部门并没有把毛驴当成像牛、羊、猪等影响国计民生的畜牧大产业来对待，甚至连各级农业部门的视线都没进入。现在国内研究毛驴的专家屈指可数，全国都没有一个毛驴养殖技术研究机构，这同其它任何一种畜禽的技术研究相比都相距甚远。 其四，要过市场化这个坎。这需要营造毛驴交易市场、驴产品流通市场、技术指导市场、技术推广体系，需要生产加工企业的进入，只有把驴产品的精加工和深加工做到位做成规模，才可能有商品驴的价值。 据山东农业大学罗欣教授介绍，杀驴也有学问，驴肉分割分级出售，应参照牛肉标准。其中外脊可供高档大酒店做烧烤、涮锅用，每公斤价格在200元以上，另外，臀部的肉质也较好。 驴肉分级分割标准正式实施后，加工分级出售将比传统粗放的不分好坏“一锅卖”提高商业价值40％以上，可惜到目前为止国内外还没有正式的驴肉分级分等标准。 多方出牌破解困局 实际上，地方政府、相关企业、科研单位等已开始了探索之路。河南沁阳、辽宁阜蒙县、新疆岳普湖县都有养驴扶植政策。新疆畜牧科学院畜牧研究所完成的科研成果能将先进种驴的后代数提高1倍以上。河南双汇集团已经开发了“五香驴肉”等六个新品种，要涉足高档礼品驴肉开发新业务。东阿阿胶股份有限公司作为全国最大的阿胶生产企业，从2002年开始着手在国内组建10个养驴基地，且已在山东无棣、辽宁阜新等地建立了6个。 专家认为，商品驴的养殖收益至少比粗放传统的役用驴升值1倍以上，养殖一头肉用驴将会有2500元的收益。中国马业协会秘书长杜玉川断定：中国商品驴产业发展前景广阔。 |
