鲥鱼
民间有种说法——“春边秋鲤夏三黎”。夏天正是吃三黎鱼的时候，三黎鱼又称鲥鱼，被誉为“长江三鲜”之一。一般吃鱼都是要去鱼鳞的，而吃三黎鱼是不能去鳞，因为三黎鱼的鳞也可以吃，而且富含卵磷脂，对人体的健康十分有益。
《本草纲目》中称鲥鱼“肉，甘平无毒，补虚劳。蒸油，以瓶盛埋土中，取涂烫火伤，甚效”。鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。鲥鱼的鳞有清热解毒功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。
黄花鱼
黄花鱼能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
黄花鱼所含丰富的蛋白质、微量元素能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，对各种癌症有防治功效。尤其对体质虚弱的中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。但哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。
鲫鱼性温、味甘，有益气健脾、利水消肿、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。但需要注意的是，鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉同食。阳虚体质和有内热的人不能食用，特别是感冒发热期间不宜食用。
鲳鱼具有益气养血、滑利关节、柔筋利骨的功效，尤其适合消化不良、脾虚、贫血、筋骨酸痛的人食用。但是，瘙痒性皮肤病患者应忌食。另外鲳鱼子有毒，不可食用。
鲤鱼
鲤鱼有健脾开胃、止咳平喘、清热解毒的功能。鲤鱼能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，并含较多不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病，因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
但是，患有恶性肿瘤、淋巴结核、哮喘、皮肤湿疹等疾病的人忌食鲤鱼；鲤鱼也不能与绿豆、芋头、猪肝、鸡肉、南瓜、狗肉、咸菜同食。
鲢鱼可以温中补气、润泽肌肤，是温补的佳品。鲢鱼对脾胃虚寒体质、皮肤干燥、产后气虚所致的少乳等症状很有好处。需要注意的是，胃热者不宜食用鲢鱼；感冒发烧、口腔溃疡、癣病患者都不可食用。
草鱼可以开胃，很适合身体瘦弱、食欲不振的人。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；由于含有丰富的硒元素，因此经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
多宝鱼
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，鳍条为软骨，并且体内没有小骨乱刺，出肉率高。多宝鱼的肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，具有很好的滋润皮肤和美容的作用。经常食用多宝鱼可以提高人的抗病能力。
