稻田养黑鱼技术
（一）准备工作
1.稻田的选择与改造养乌鳢的稻田，应选在光照充足、水质良好、土壤肥沃、排灌方便、防洪条件好的地方。面积2000-3000平方米，在养鱼前，对田埂可结合种稻整地加以修整，田埂要加高至40-50厘米，加宽至30厘米，并夯实。在稻田内要开挖鱼沟和鱼坑，鱼沟宽100厘米，深50～80厘米。呈“田”或“井”字型，要求沟沟相通，并在各交叉点上挖深100厘米，面积6～10平方米的鱼坑。稻田中鱼坑鱼沟的面积以不少于稻田总面积的5%-8%为宜。在稻田的进、排水口还要安装拦网，乌鳢善跳易逃，一条800—1000克的乌鳢可跃离水面1-2米，当多雨季节，食物不足或其他条件不适时，乌鳢常跃出水面，因此养殖乌鳢要注意防逃工作。
2．稻秧的栽插
(2)田沟清整和消毒。要做好清沟消毒工作，清除过多的淤泥．铲除田边杂草，每亩可用75千克的生石灰化开后泼洒，彻底杀灭病菌和敌害。其次，要施足基肥，培养基础饵料。通常每亩可施畜禽粪
肥250~300千克。三要用3%-4%的食盐水浸泡鱼种，消灭鱼体』的致病菌和寄生虫。四是要确保放养的鱼种质量，要求规格整齐体质健壮，游动活跃，无病无伤。
（二）鱼种放养
1.放养季节 黑鱼的鱼种放养主要集中在水稻播种之后，放养的鱼种规格要大，在饵料充足的条件下，当年就可以上市。
2．放养规格稻田中鱼种放养的规格随养殖周期等不同而异。要求当年捕捞上市的稻田养殖，要放养大规格的乌鳢种，规格要求50克／尾~150克／尾。这种鱼种养成鱼养殖周期短，但鱼种成本大。如果是当年放养以培育大规格鱼种为主，次年再养成鱼上市的田块可在夏季放养夏花鱼种，规格5-6厘米。放养夏花鱼种成本低，但养殖周期较长。
3．放养密度确定乌鳢的放养量必须考虑到饲料的来源及饲养管理水平。如稻田单养乌鳢，在稻田每亩可放养夏花鱼种4000-5000尾；如混养在鲢、鳙、草鱼的稻田中每亩可混养30—50尾体长10厘米以上的鱼种。
（三）黑鱼吃什么
1．驯化人工培育的鱼种已习惯摄食人工投喂的各种饲料，但对于当年夏花鱼种在放养后要进行驯化。驯化的基本步骤是：首先，用适口的鱼苗种投喂。将适口的鱼苗种在桶内放上几分钟，待快要窒息死亡时抛投，投喂2-3天。其次，用新鲜鱼块或鱼浆投喂。将小杂鱼剪（切）成鱼块或碾成鱼浆，经过3—5天投喂，鱼种可适应摄食人工投喂的鱼块、鱼浆。最后，用人工配合饲料投喂。用新鲜鱼块饲养乌鳢，乌鳢摄食量大，生长快，但如果新鲜鱼数量不足，也可以投喂人工配合饲料。人工配合饲料以软颗粒饲料为好，粗蛋白含量40%—42%。刚开始投喂时用鱼浆80%，配合饲料20%，后逐步降低鱼浆比例，最后全部改用配合饲料。
2.日投饲率日投饲率随饲料种类及季节变化而异，在生长旺季，投喂新鲜鱼块。日投饲率较高，占体重8-10%，投喂配合饲料占3%-4%。当稻田水温下降时，日投率也要逐渐下降，当水温在10℃以下时，日投饲率为原来的1/3左右。
（四）日常管理
由于乌鳢善跳，因此，在稻田养殖乌鳢，除了一般性管理如管好水，合理投喂等工作外，重点要做好防逃。一是在选择田块时要尽量选择地势较低的田块。乌鳢有从高水位跳向低水位的本能；二是要设置l圈高l米左右的拦网；三是在下雨天，进排水时要特别注意，此时乌鳢特别会受到刺激而起跳。在进水口加网罩，在出水口设置拦鱼网片。养乌鳢咸鱼的田块要随时捕捞上市，捕捞的规格和时间取决于市场价格，可利用乌鳢喜戏水的特性，向稻田注入新水，在进水口设置渔网而捕获。捕捞时，将田水放于，先将鱼赶往沟、坑，然后抽干沟、坑中的水，干田捕获。
（五）疾病防治
1.乌鳢鱼种下田，操作要仔细，运输要轻快，并用2%—3%的食盐和i%的小苏打混合溶液浸洗鱼种10~15分钟，以杀灭各种微生物和病原体。
2.投喂饵料做到定时、定位、定质、定量。
3.盛夏水温过高，要加深水位，勤换新水，以调节水质和降低水温。
4.加强饲养管理，要坚持投喂优质的配合饲料，不投喂发霉变质的饲料；水体经常用20克／立方米—30克／立方米的生石灰消毒，并根据鱼的吃食情况，有针对性地定期在饲料中添加药物防病；高温季节，每20天用02克／立方米的强氯精全田泼洒1次。能有效地减少乌鳢的疾病的发生。
