湘云鲤是以湖南师范大学生命科学院刘筠院士为首的课题组，应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法培育出来的三倍体新型鱼类。2002年，湘云鲤通过国家水产原种和良种审定委员会优良品种审定。
池塘养殖
池塘养殖分为1年成鱼养殖和两年成鱼养殖两种放养方式。
凡水质肥沃、饵料供应充足的池塘，可直接将快速育成的大规格夏花鱼种按每亩150尾~200尾放养比例投入到成鱼池或春片鱼池与其他家鱼进行混养（不要投放其它鲤、鲫鱼种），经过4个~6个月养殖，湘云鲤个体可达500克~750克，亩产可达100千克~150千克。
对于较大水面放养湘云鲤，一般采用两年成鱼养殖，即先将头年孵化鱼苗育成尾重50克~100克左右的春片鱼种再投放到鱼塘进行单养或混养。主养一般每亩视情况投放1200~1500尾春片，另搭配10%的鲢、鳙鱼种，湘云鲤亩产可达1500千克~2000千克。混养除四大家鱼按常规比例投放外，每亩可投放湘云鲤春片300尾~400尾，可增产湘云鲤可增产350千克~500千克。
养殖技术要点
根据湘云鲤的生物学特性，凡放养湘云鲤的池塘，除按常规方法饲养管理外，还应注意以下几点：
根据湘云鲫、湘云鲤耐低温的特点，在早春和晚秋季节应加强人工投饵，只要水温在10℃以上就可投饵，日投饵率一般为鱼体重的1%~3%，分1次~2次投喂，以提高湘云鲫、湘云鲤的产量。
应科学投饵，做到“四看”、“四定”。“四看”即看季节，1月~4月、10月~12月气温、水温低，应少投，5月~9月气温、水温高，是鱼生长的较佳季节，应多投；看天气，晴天可多投，阴雨天应少投，天阴无风或大雨将至前停投，雾天、气压低时，等雾散后再投；看水质，肥水可正常投饵，瘦水适量增加投饵并配以施肥，水色太浓，可适量减少投饵；看鱼情，所投饵料在2小时内全部吃光，可增加投饵，2小时后若还有剩饵，可酌情减少投饵。四定既定时、定量、定质、定位。
在养殖周期中，严格水质管理，始终保持“肥、活、嫩、爽”的水质标准，水色呈浅绿色，或黄褐色为佳，透明度控制在30厘米左右，特别在养殖高温季节，应注意经常加注新水，促进鱼的代谢，加速鱼的个体生长速度。
定期进行消毒，严防寄生虫病和其它疾病的发生。一般用40ppm的生石灰或0.5ppm的漂白粉或敌百虫等药物定期消毒一次。
