淡水鱼之王鳇鱼
若论体形，鳇鱼可谓淡水鱼类中的“航空母舰”。它同其他
鱼类一样有着自己的生活规律，每年四五月份，成群结对的鳇鱼便逆流而上。雌鱼在前，雄鱼在后，它们穿过激流，跃过险滩，最后在水草最丰盛的地带举行“婚礼”，从此它们开始了新的生命历程“生儿育女”。雌鱼产卵的数量异常惊人，大约60
万粒至400万粒，如果将这些卵排成一行，大约有 130公里长，墨绿色的卵粒呈圆形，似晶莹的绿宝石。
鳇鱼凶猛贪婪，孤僻懒惰，没有兴致周游四方，终生过着独居寂寞的底栖生活，是典型的底栖鱼类。它属于肉食性鱼类，常常在江河的急流与漩涡处埋伏潜藏，伺机猎食。鲤鱼、白鲑等都是它的食物，甚至不放过一尾小鱼，有时竟然一下子冲出水面撞跌到岸边的浅滩上来捕捉小鱼。在大马哈鱼洄游季节，一二十斤重的大马哈鱼也会被它轻而易举地猎食。
鳇鱼是黑龙江流域最为珍贵的水产品。由于它的肉厚脂少，味道鲜美，营养丰富，因而深受人们的喜欢。现在经过高科技专业培殖、驯养，已能满足人们的需求。其头部的脆骨可与燕窝媲美，鳔制成的“鱼肚”均是国内外高级筵席上的用其鳍制成的“鱼翅”名菜，素有“珍馐美味”之称；用其胃和肠烹制的名菜，使海内外美 食家都赞不绝口。它不仅享有美食盛誉，同时又是闻名中外的滋补佳品。鳇鱼的鼻子可作偏方为产妇催奶。鱼鳔是一种名贵的中药，具有滋阴壮阳的功能，可治疗肾虚、遗精、吐血等症。脊索是工业用的高级鱼胶，鱼皮可制成箱包和美观耐用的高级工艺品。其实，鳇鱼最为珍贵的要数它那墨绿晶莹的鲤鱼子，每年都大量地出口创汇。可以说鳇鱼是“水中之宝。”
鳇鱼的性情多变，喜怒无常。当它大发雷霆时，力大如牛，能把渔船撞翻，挣断手指粗的钢钩绳索，带着半尺多长的钢钩逃跑。所以，捕获鳇鱼决不是一件容易的事情。历代的渔民在捕捉鳇鱼方面积累了很多丰富的经验。当时捕捉鳇鱼都是两人乘小船前往，一人划船一人在船头持叉观察，当看到鳇鱼掀起的浪花时，就立即对准鳇鱼掷叉，叉中鳇鱼后，便将叉绳放长，让它逃遁，小船便 尾随其后，直到鳇鱼精疲力竭时，才悄悄地划过去，敲破它的鼻骨。对于鳇鱼来说，鼻子是它的要害，一破就全身无力，渔民便可将它拖上岸来，然后用绳子穿进鳇皇的鳃和嘴里。要捕获一条大鳇鱼是非常艰巨和危险的。所以渔民需要机智、勇敢、沉着、果断，才能捕获和降服这个江河中横冲直撞的“鱼霸
