鱼类主要养殖品种
1.鲻、梭鱼鲻又名普通鲻，地方名有乌鲻、乌头黑鲻、胖头、白眼等。体呈纺锤形，前部似圆筒形，后部侧扁。头中大，吻宽而短，眼中等，眼间隔宽阔。鼻孔有２个，位于眼的前上方，前鼻孔圆形，后鼻孔裂缝状。口较大、下位、口裂成人字形，上颌骨完全被眶前骨所盖，后端不下弯。体被弱栉鳞，胸鳍基部及
先进背鳍与腹鳍基部的两侧各具１长尖腋鳞。无侧线，尾鳍叉形，叉度较大。头部及体侧背方呈青灰色，体侧下方及腹面银白色。胸鳍基部有１黑色斑块。梭鱼，又名鲮。体延长，前部亚圆筒形，后部侧扁，腹部圆形。头短而宽，眼稍带红色。尾鳍凹形，背部灰褐色，腹部灰白色，体上侧有黑淡褐色纵纹数条，各鳍为浅灰色。
鲻、梭鱼为温带、热带浅海上中层鱼类，对温度、盐度适应范围广。食性广，属杂食性鱼类。以刮食沉积在泥表的生物为主。是我国沿海地区主要的养殖种类。
2.鲷科鱼类为温热带海洋底层鱼类，肉味鲜美，为重要的食用经济鱼类。主要养殖品种有真鲷、黑鲷、平鲷和黄鳍鲷等。为近海底层鱼类。食性杂，主要摄食甲壳类、小鱼虾等。生长速度较快。鲷科鱼类在我国除进行网箱养殖外，还可进行室内外水泥池及室外土池养殖。
3.鲆鲽类俗称比目鱼类。现在世界上已开展增养殖研究的种类有庸鲽、鲽、大菱鲆、鳎和牙鲆等。中国的鲆鲽类以黄、渤海产的经济价值较高，主要渔区在海洋岛渔场。另外，还有从欧洲、美国等地引进的大菱鲆、大西洋牙鲆、漠斑牙鲆、塞内加尔鳎等种类。近年，“温室大棚＋深井海水”工厂化养殖模式推
的大菱鲆、大西洋牙鲆、漠斑牙鲆、塞内加尔鳎等种类。近年，“温室大棚＋深井海水”工厂化养殖模式推出以后，大菱鲆等鲆鲽鱼类的养殖如虎添翼、迅猛发展，极大地推动了海水鱼类养殖业的发展。
4.石斑鱼是名贵的海产经济鱼类。体侧扁而粗壮，椭圆形。口较大，体被细小栉鳞。体上多有鲜艳的斑点或条带。在中国，多分布在广东、广西、台湾、福建及浙江沿海一带。为沿海常见的暖水性中下层鱼类，常栖息在沿海岩礁底质海区。中国目前养殖较多的品种有青石斑鱼、赤点石斑鱼、鲑点石斑鱼和网纹石斑鱼等。
5.遮目鱼体延长，侧扁，口小，眼大，脂眼脸厚，而且完全遮盖着眼，故称为遮目鱼。身体背部青灰色，体侧和腹部银白色。为暖水性集群鱼类，生殖时游向近岸。以植物性饵料为主，在海洋中摄食底栖的硅藻和植物碎屑及其他藻类，同时也摄食小型甲壳类、软体动物等。养殖方式多数是粗养、多种鱼类混养，或与对虾混养，各地产量高低不一。
6.其他养殖鱼类罗非鱼属丽鱼科、罗非鱼属，常见的有莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼。前者被开发利用较早，但它的个体小，养成商品鱼规格也较小；尼罗罗非鱼因生长快，出池规格大于前者，所以近几年来世界许多国家主要进行尼罗罗非鱼养殖，尼罗罗非鱼也是我国海水鱼类养殖对象之一。
鲑鳟鱼类主要分布在北半球高纬度水域，在中国主要分布于东北地区，属于冷水性鱼类。中国主要养殖品种有大麻哈鱼、虹鳟等，它们大多数在海洋中生长肥育，长成后洄游到江河中产卵，幼鱼在淡水中生活一段时间后又降河入海生活。成鱼以各种中小型鱼类和十足类、鳞虾、桡足类等为食。海马属海龙科、海马属，是近陆浅海中的小型鱼类，是一种药用鱼类，有“南方人参”之美称。人工养殖品种主要有管海马和斑海马两种。海马在天然水域中生活在石砾、岩礁或海藻丛生的海底。要求较弱的光照。游泳力不强，抗敌能力差。但它依靠环境变换体色，避免被敌害发现。海马靠鳃和吻的伸张活动吞吸食物，饵料大小以不超过吻径为度。
