氮主要是促进枝条新梢生长，以及果实的膨大。氮肥不足，叶片颜色变淡，葡萄果粒偏小。氮肥过量，容易导致葡萄发芽晚，发芽后枝条徒长，不充实；在成长后期氮肥过多，延长葡萄着色和成熟，同时导致新梢成熟度不够，降低抗寒性。
葡萄对氮肥的吸收，主要是萌芽期，果实膨大期，采收后的二次生根的时候也会需要氮肥。整体来说，氮肥当做追肥的时候，主要在萌芽期、开花前、果实膨大期，巨峰等长势旺盛的前期氮肥可以适量减少。
2、磷：
磷可以促进花芽的分化和幼嫩组织的生长，此外还可以降低葡萄中酸的含量，从而增加糖度。因此磷主要在花前、着色期使用。
磷肥施用后，很快被固定，在土壤中移动很慢，因此除了根施，还需要叶面喷施来进行快速补充。
3、钾：
主要是促进果实生长和成熟。随着葡萄膨大，果实对钾的需求量逐渐增加。因此钾肥使用主要是从膨大期开始，逐渐进入使用高峰。
钾肥过多会造成葡萄缺镁和缺氮，在着色后最常见的就是缺镁症状，因此在使用钾肥的时候并不是越多越好。
4、硼：
在沙土地，酸性土壤比较容易流失，葡萄缺硼会使葡萄授粉受影响。从而导致落果严重。缺硼还会造成顶端卷须出现干枯，叶片黄化等问题。
一般多采用施入硼砂来补充葡萄缺硼问题，在花前10天左右叶面喷施硼肥。
5、锌：
缺锌可以导致葡萄产生大量无核小果。
缺锌一般在生长期叶面喷施硫酸锌来处理缺锌问题，多数也是在花前跟硼肥使用。
6、镁：
葡萄缺镁，叶脉间黄化，严重可以导致老叶提前脱落，在酸性土壤容易发生，多发生在葡萄膨大期，着色期。跟葡萄使用过量钾肥也有一定关系。
缺镁症状，可以在六月份开始，注意叶面喷施硫酸镁等，提前做好预防。
7、钙：
葡萄整个生长周期都在吸收钙，葡萄缺钙很容易出现裂果现象。
钙的补充多数人都很重视，但是还是很容易出现缺钙问题，主要原因是作物对钙的吸收受很多因素的影响。
对钙的补充，主要还是根施，例如硝酸铵钙，叶面补充只是是快速补充，而其还需要主要混配问题，混配很容易造成钙肥发生沉淀，影响吸收，较好提前做混配实验。
