1.亲鱼成熟度的估计:产卵季节（8月中旬到10月中旬）所捕亲鱼大多数可用于激素诱导挤卵,但注射激素之前需检查生殖腺发育情况。对于雄性，可在鱼的两侧和腹部施压，挤出精液以检查精子的生成。对于雌性可用一根1毫米到2毫米直径的玻璃管插到输卵管，便可得到卵巢内的组织样，以用于显微镜检。成熟的卵呈现灰黄色，卵径≥0.5毫米。
2.注射激素：卵达到成熟期时即可进行激素肌肉注射，大约500IU/千克~600IU/千克鱼重的人类绒毛膜促性腺激素（HCG）在25℃下24小时~30小时之内便能诱导排卵(通常不必给雌鱼注射)、在卵成熟的最后阶段卵经会加之1.0毫米，变得透明，且产生1个到2个油球，当排卵发生时，在腹腔部轻轻便能挤出卵来。将卵子和精子挤入一容器内后便可受精，同时加入一定体积的海水（盐度28~32），搅动一分钟后即可计数。
3.产卵后操作步骤：卵和海水的混合液紧接着被转移到充气很好的10加仑水族箱中大约1小时~2小时，然后检查减数分裂。若70%或更多的卵发生减数分裂，卵可直接放入孵卵器。若受精率为30%~70%，充气需中断几分钟，活卵会漂在水面，而死卵则沉底，用虹吸法去除死卵。
