苗种培育可分为前期（约10天~15天，自孵出至全长4毫米~6毫米）和后期（全长5毫米~30毫米）2个阶段。
1.前期培育培育池以容积10立方米~20立方米的小型水泥池为宜。仔鱼对光线要求较弱，通常光照控制在500勒克斯~1000勒克斯。放苗密度为1.5万尾/立方米~3万尾/立方米。静水、微充气培育，定期添加小球藻，使水体中浓度达到10万个细胞/毫升。仔鱼开口后，投喂强化轮虫，密度为10个/毫升~20个/毫升。日换水2次~3次，换水量为总水体的1/3~1/2，每天吸污1次。培育10天~15天后，仔鱼全长达4毫米~6毫米，此时齿已长成，个体大小也产生差异，开始出现相互残食现象，应及时进行分选、疏养。
2.后期培育培育池为容积20立方米~60立方米的室内或室外水泥池，也可为室外士池（详见土池育苗）。后期仔鱼对光的适应能力稍强，光照可控制在1万勒克斯~3万勒克斯。放苗密度以1500尾/立方米~2500尾/立方米为宜。继续投喂轮虫，并增设卤虫无节幼体和桡足类，投喂密度为0.3个/毫升~1个/毫升，投喂量随鱼体增长而增加；稚鱼全长达1.0厘米以上时，全部投喂卤虫和桡足类，饵料密度为1个/毫升，同时开始投鱼肉糜，初始日投喂2次，逐渐增加至每天5次~6次；至鱼苗全长1.5厘米时，改为全部投喂鱼肉糜。日换水2次，换水量为50%~100%；投喂鱼肉糜后，加大换水量或采用流水方式，日换水量200%~400%。后期培育期间，视鱼苗存活和大小差异情况，可再进行一次分选、疏养，确保鱼苗健康、快速生长。全长2.5厘米~3.0厘米时，便达到商品鱼种规格。
