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将植株的芽或枝接在另一植株上，使其愈合长成新植 株的方法称为嫁接。其培育的苗木称为嫁接苗。用于嫁接 的芽或枝称接穗，承受接穗的部分称为砧木。其特点是: 能保持母本树的优良性状，早结，繁殖系数高，可利用础 木的抗性，扩大栽植范围，可利用矮化石占来调节树势。此 外，高接换种可有效地进行大树品种更新，在育种上可用 以保存营养系变异(芽变、枝变)等。
(二)嫁接愈合的原理
嫁接时，在砧木和接穗削面愈伤激素的作用下，使伤 口周围的细胞生长和分裂，形成层细胞也加强活动，形成 了愈伤组织，陆木和接穗愈伤组织的薄壁细胞相互连接。愈伤组织细胞进一步分化，将石占木与接穗的形成层连接起 来，逐渐分化，向内形成新的木质部，向外形成新的韧皮 部，这样连通二者的输导组织，并愈合形成新植株
(三)影响嫁接成活的因素
1.砧穗亲和力 亲和力是指砧穗嫁接后在内部组织结构、生理和遗传 特性方面差异程度的大小 其亲和力与亲缘关系的远近有 同品种或同种间的亲和力最强，嫁接最容易成活 毛桃嫁接挑 同属异种间的嫁接亲和力因果树种类而异 如海棠、山定子等嫁接苹果，酸槽嫁接甜橙，都有很好的 亲和力 同科异属的亲和力较小，能成活并在生产上应用 的如柑桶接于积 不同科亲和力差。
2. 树种与品种 不同树种、品种嫁接成活难易不同 单宁含 多的树 种、会出现伤流的树种、髓部较大的树种 嫁接时成活率 比较低。
3.砧木和接穗的质量 砧木和接穗生长充实、 营养物质含量 的有利 愈合， 嫁接成活率高。
