大米作为一种主食，对人们的生活十分重要，前几日云南一网友疑似自己在沃尔玛买到假大米，说是吃完后会腹痛，尽管沃尔玛对此作出解释，但是，消费者有必要掌握一些鉴别打蜡大米知识，快来get吧。
云南网友怀疑自己造沃尔玛买到假大米
据当事人说，是9日在沃尔玛大观店买的散装大米（不太记得是不是3.98元／公斤），吃完后感觉到腹痛，上周六，当事人去退货时，该款大米仍有销售。9日买大米回家，当事人焖了少量的米饭，然后用米饭做炒饭，当时她发现饭炒出来是一坨一坨，不是一粒一粒的，所以就没吃。
14日当事人的家人听完她的描述后，就提醒说曾在网上看到过“假大米”的消息。当事人抱着试试看的想法：先将大米放在水中浸泡了一两分钟，然后用手捏，当手一捏水泡过的大米时，大米居然碎了。“就像捏石灰一样的感觉。”当事人说。
沃尔玛回应：大米有检测，倡导14天无理由退货
沃尔玛云南地区相关负责人就此事作出回复，由于网友在微博中没有详细描述，大米假在哪里，也没提及是在售的哪个品牌，仅从微博内容来看，无法给出详细回复。网友怀疑沃尔玛退货时心虚，该负责人解释：生鲜类的产品一直倡导14天无理由退货，并不存在售后心虚的问题，而只要顾客提出退货，沃尔玛就会执行无障碍流程退货程序的。大米的话，包装好的都是国内的一些大品牌，散米也全部都有检测报告。
三个妙招鉴别打蜡大米
1、看
大米的色泽是否异乎寻常的光亮、透明、白净，如果是，则可能是“打蜡大米”
2、摸
即用手往大米里掏几下，捏一捏，如果手上没有米糠灰，大米又显得很光滑，像糊了一层油，则可能是打过蜡了；
3、闻
抓起一把大米闻一闻，如果有蜡油气味或凡士林油味，就可能是“打蜡大米”。
怎样才能买到好大米呢？
1、看标签、产地、和生产日期
这是购买大米时首要要关注的重点。正规的大米包装上都应该具备大米的产品名称、产地、净含量、生产厂家、生产厂家地址、生产日期、保质期、大米的产品登记、产品的生产编号、国家的安全认证标志以及其他的特殊标注内容，如果您买到的大米连最基本的生产厂家都没有的话，这种大米一定不是放心米。
2、观察大米的硬度
大米的硬度主要是由大米中含有的蛋白质多少来决定。如果大米蛋白质含量高的话，那么大米的硬度会相应较大。一般情况下这种大米的透明度也会相对好一些，所以蛋白质含量高的米含水量较小，这种米的质量也会比硬度较小米的质量好一点，保存时间也相应较长。
3、观察是否存在爆腰现象
正常的大米都是自然干燥，所以会颗粒比较紧凑。而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生急热，一旦发生了急热，那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡，从而使大米米体出现一道或者很多道裂纹，形成我们所谓的爆腰。这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象，所以在选购的时候也要竭力避免。
4、看色泽
正常的大米，一般都是比较干净的颜色。新米会有一些似有似无的淡绿色，如果这种大米的颜色过白，摸起来还油滑，那么很有可能是抛光的。如果颜色过绿，则有可能是人工上色。
5、闻香识大米
新鲜的大米会有一种天然的米香。而陈米香味会变淡甚至没有香气，而加了添加剂的大米用量把握不好的话又会变的香气过于浓郁，这也是鉴别好坏大米的一种方法。
6、看黄粒
黄粒米指的是胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。根据国家标准《GB1354-2009 大米》中的规定，黄粒米的含量不能超过1%。黄粒米的存在严重影响稻米的食用品质和商品外观。而且黄粒米的出现基本上表明了大米已经变质，这种米再食用的话就会对人体造成潜移默化的伤害，所以在选购的时候尽量避免选购含有黄粒米的大米。
大米作为日常生活的主食，购买到安全、优质的大米是健康生活的开始，这些小妙招你学会了吗？
