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饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏，都可使鸡产白壳蛋。维生素D3具有调节钙磷代谢作用，其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收；维生素C能增加甲状腺的活性，促进钙和矿物质的代谢，直接或间接影响着蛋壳品质及色泽度。蛋壳在体内钙化过程中需要含锌的碳酸酐酶，蛋鸡缺锌，碳酸酐酶活性降低，高锰也会抑制锌的吸收；通常每枚蛋需钙质不低于4.2克，日粮中以添加3%至3.5%为宜，高峰期含钙量可达到4%。
