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初生雏鸡因种鸡维生素A缺乏，出壳后出现眼炎或失明；2至3周龄雏鸡出现症状；4至5周龄雏鸡大批死亡。其主要表现为生长停滞，瘦弱，运动失调，喙和小腿部皮肤黄色消失。流泪，眼睑内有干酪样物蓄积。干眼病几乎是维生素A缺乏的固定症状。成年鸡缺乏时出现消瘦，衰弱，羽毛松乱，腿和喙黄色消失；鼻孔、眼有水样分泌物，并逐渐浓稠变为牛乳样，上下眼睑被分泌物粘连，产蛋率、孵化率降低，公鸡精液品质下降。
