夏天太热，我们在家，有时候不太想吃炒菜，那么我们大多数的时候都会动手拌点好吃又美味的凉菜，今天小许就教大家拌一个黄瓜拌西红柿。
做法：1、新鲜的西红柿和黄瓜各一个，洗净备用
2、西红柿切开，分成大约9片左右。
3、黄瓜用削水果皮的水果刀由上到下按顺序削皮。摆盘。如下图所示。
4、撒上少许葱
5、花生油少许，烧热，撒点蒜末。稍有点香味起锅。然后均匀涂抹到我们的凉菜上。撒一点点酱油。
注意事项：油不宜过多，酱油不宜过浓。
健康小知识：
西红柿：据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
黄瓜：黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
